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1. 개요
게된장박이는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 2가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 게, 된장 2다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 게된장박이 재료
3. 게된장박이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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게는 솔로 깨끗이 씻어 망에 넣고 짜지 않은 된장 속에 박아 둔다.
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실온에서 6~7일이 지난 후 게를 꺼내어 먹는다.
4. 조리 팁
참고: ·게 된장박이는 비린내가 없으며 게를 싫어하는 사람도 좋아하고 밥맛이 없을 때 별미인 음식이다. 1주일 이상 게를 된장 속에 넣어 두면 게살이 빠지고 물러져 맛이 없다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·게를 박은 된장은 된장국을 끓여 먹으면 맛이 아주 좋다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
게된장박이
- 분류반찬
- 재료2가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
게 3kg(10마리), 된장 2 1/2컵
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
게는 솔로 깨끗이 씻어 망에 넣고 짜지 않은 된장 속에 박아 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
실온에서 6~7일이 지난 후 게를 꺼내어 먹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·게 된장박이는 비린내가 없으며 게를 싫어하는 사람도 좋아하고 밥맛이 없을 때 별미인 음식이다. 1주일 이상 게를 된장 속에 넣어 두면 게살이 빠지고 물러져 맛이 없다.
·게를 박은 된장은 된장국을 끓여 먹으면 맛이 아주 좋다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92226)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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