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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

느타리버섯장아찌

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김치·장아찌 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

느타리버섯장아찌는 김치·장아찌 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 7가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 느타리버섯, 양파, 마른 청양고추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

느타리버섯장아찌 완성 사진
사진 1
느타리버섯장아찌 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 느타리버섯장아찌 재료

2.1. 원문 표기

느타리버섯 1kg
부재료: 양파 160g(1개), 마른 청양고추 5개, 물 1.6L(8컵)
장국국물 7컵, 간장 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
느타리버섯 느타리버섯 1kg
양파 양파 160g(1개)
마른 청양고추 마른 청양고추 5개
물 1.6L 장국국물 물 1.6L(8컵) 장국국물 7컵
간장 간장 1컵
설탕 설탕 1컵
식초 식초 1컵

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 느타리버섯장아찌 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 느타리버섯은 적당한 크기로 찢는다.

  2. 물에 양파와 마른 청양고추를 넣고 팔팔 끓여 장국국물을 만든다.

  3. 장국국물 7컵에 분량의 간장과 설탕, 식초를 혼합하여 양념장을 만든다.

  4. 항아리에 1의 느타리버섯을 담고 3의 양념장을 끓여 뜨거울 때 붓는다. 5. 2~3일 지나면 바로 먹을 수 있고, 오래 저장하려면 3~4일 후 양념장을 따라내어 끓여 다시 붓는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

느타리버섯장아찌

오늘의 레시피

느타리버섯장아찌

  • 분류김치·장아찌
  • 재료7가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

느타리버섯 1kg 부재료: 양파 160g(1개), 마른 청양고추 5개, 물 1.6L(8컵) 장국국물 7컵, 간장 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

느타리버섯은 적당한 크기로 찢는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

물에 양파와 마른 청양고추를 넣고 팔팔 끓여 장국국물을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

장국국물 7컵에 분량의 간장과 설탕, 식초를 혼합하여 양념장을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

항아리에 1의 느타리버섯을 담고 3의 양념장을 끓여 뜨거울 때 붓는다. 5. 2~3일 지나면 바로 먹을 수 있고, 오래 저장하려면 3~4일 후 양념장을 따라내어 끓여 다시 붓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 김치·장아찌

느타리버섯을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91922)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일