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1. 개요
2. 인삼백김치 재료
2.1. 원문 표기
배추 1포기, 인삼 1뿌리, 비트 10g, 풋고추 2개, 당근1/4개, 밤 3개, 실고추5g, 생수 10컵, 마늘즙 2큰술, 소금·잣 약간
농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 배추 1포기 | 배추 1포기 | |
| 인삼 | 인삼 1뿌리 | |
| 비트 | 비트 10g | |
| 풋고추 | 풋고추 2개 | |
| 당근 | 당근1/4개 | |
| 밤 | 밤 3개 | |
| 실고추 | 실고추5g | |
| 생수 | 생수 10컵 | |
| 마늘즙 | 마늘즙 2큰술 | |
| 소금·잣 | 소금·잣 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 인삼백김치 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
배추는 겉잎을 떼고 다듬어 손질한 후 소금물에 절인 후 맑은 물로 깨끗이 씻은 다음 큰 채반에 엎어서 물기를 뺀다. 인삼은 길이로 납작하게 저며서 채썰어둔다.
-
밤은 도톰하게 저며 썰고 풋고추는 어슷하게 썬다. 비트는 굵직하게 썰고, 당근은 채썬다.
-
생수에 비트를 넣어 색을 낸 후 마늘즙과 소금으로 간을 맞춰 김치국물을 만든다.
-
절인 후 물기를 빼둔 배추에 인삼과 풋고추, 실고추, 채 썬 당근, 밤을 배춧잎 사이사이에 넣어준다.
-
③의 국물을 부어 반나절 정도 절인 후 냉장고에 넣어 보관 후 접시에 낼 때 잣을 얹어낸다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
인삼백김치
- 분류김치·장아찌
- 재료10가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
재료
배추 1포기, 인삼 1뿌리, 비트 10g, 풋고추 2개, 당근1/4개, 밤 3개, 실고추5g, 생수 10컵, 마늘즙 2큰술, 소금·잣 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 (원문)
STEP 01
배추는 겉잎을 떼고 다듬어 손질한 후 소금물에 절인 후 맑은 물로 깨끗이 씻은 다음 큰 채반에 엎어서 물기를 뺀다. 인삼은 길이로 납작하게 저며서 채썰어둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 02
밤은 도톰하게 저며 썰고 풋고추는 어슷하게 썬다. 비트는 굵직하게 썰고, 당근은 채썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 03
생수에 비트를 넣어 색을 낸 후 마늘즙과 소금으로 간을 맞춰 김치국물을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 04
절인 후 물기를 빼둔 배추에 인삼과 풋고추, 실고추, 채 썬 당근, 밤을 배춧잎 사이사이에 넣어준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
STEP 05
③의 국물을 부어 반나절 정도 절인 후 냉장고에 넣어 보관 후 접시에 낼 때 잣을 얹어낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206227)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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