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1. 개요
2. 생태나박김치 재료
2.1. 원문 표기
생태 1kg(1마리), 무 2kg(2개), 실파 30g, 멸치액젓 1컵, 소금 1/4컵, 통깨 2큰술, 실고추 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 고춧가루 1컵, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 생태 | 생태 1kg(1마리) | |
| 무 | 무 2kg(2개) | |
| 실파 | 실파 30g | |
| 멸치액젓 | 멸치액젓 1컵 | |
| 소금 | 소금 1/4컵 | |
| 통깨 | 통깨 2큰술 | |
| 실고추 | 실고추 약간 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1컵 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 2큰술 | |
| 다진 생강 | 다진 생강 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 생태나박김치 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
생태는 머리, 내장과 뼈를 제거하고 껍질을 벗겨 살만 발라 내어 다진다.
-
실파와 실고추는 2cm 길이로 자른다.
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무는 나박썰기 한다(2×2×0.3cm).
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무를 소금에 절인 후 물기를 꼭 짜서 양념과 잘 섞어 고춧가루색이 배게 한다. 5. 4에 다진 생태, 실파, 통깨, 실고추를 넣고 멸치액젓으로 간을 하여 버무린다.
4. 조리 팁
박미숙, 경상북도 경주시 내남면 이조리
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
생태나박김치
- 분류김치·장아찌
- 재료10가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
생태 1kg(1마리), 무 2kg(2개), 실파 30g, 멸치액젓 1컵, 소금 1/4컵, 통깨 2큰술, 실고추 약간 부재료: 고춧가루 1컵, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
생태는 머리, 내장과 뼈를 제거하고 껍질을 벗겨 살만 발라 내어 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
실파와 실고추는 2cm 길이로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
무는 나박썰기 한다(2×2×0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
무를 소금에 절인 후 물기를 꼭 짜서 양념과 잘 섞어 고춧가루색이 배게 한다. 5. 4에 다진 생태, 실파, 통깨, 실고추를 넣고 멸치액젓으로 간을 하여 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
박미숙, 경상북도 경주시 내남면 이조리
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91073)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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