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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

고구마 카스테라

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

고구마 카스테라는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 9가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 고구마, 달걀, 통밀가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 고구마 카스테라 재료

2.1. 원문 표기

고구마 80g, 달걀 50g, 통밀가루 45g, 베이킹파우더 0.7g, 흑설탕 15g, 우유 14g, 버터 5g, 소금 0.6g, 올리고당 12g

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
고구마 고구마 80g
달걀 달걀 50g
통밀가루 통밀가루 45g
베이킹파우더 베이킹파우더 0.7g
흑설탕 흑설탕 15g
우유 우유 14g
버터 버터 5g
소금 소금 0.6g
올리고당 올리고당 12g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 고구마 카스테라 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 고구마는 작은 크기로 썰고, 달걀은 냉장고에서 1시간 정도 내놓는다.

  2. 달걀의 흰자, 노른자 따로 분리한 후 흰자는 거품기로 한 방향으로 저어준다. 설탕을 조금씩 나누어 넣으면서 머랭을 만든다. 머랭이 완성되면 노른자를 조금씩 넣어서 저어준다.

  3. 우유, 녹인 버터를 그릇의 가장자리인 벽을 타게 흘러내려서 가볍게 섞는다.

  5. 통밀가루, 베이킹파우더를 체에 쳐서 조금씩 넣어준다. 주걱으로 최대한 주걱질을 적게 해서 살짝살짝 저어준다.

  6. 팬에 식용유를 두른 후 고구마를 볶는다. 올리고당을 넣고 버무린다.

  7. 오븐 틀에 버터를 바르고 반죽을 부은 후 고구마 조림을 얹어 오븐에 굽는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

고구마 카스테라

오늘의 레시피

고구마 카스테라

  • 분류반찬
  • 재료9가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

고구마 80g, 달걀 50g, 통밀가루 45g, 베이킹파우더 0.7g, 흑설탕 15g, 우유 14g, 버터 5g, 소금 0.6g, 올리고당 12g

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

고구마는 작은 크기로 썰고, 달걀은 냉장고에서 1시간 정도 내놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

달걀의 흰자, 노른자 따로 분리한 후 흰자는 거품기로 한 방향으로 저어준다. 설탕을 조금씩 나누어 넣으면서 머랭을 만든다. 머랭이 완성되면 노른자를 조금씩 넣어서 저어준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

우유, 녹인 버터를 그릇의 가장자리인 벽을 타게 흘러내려서 가볍게 섞는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

통밀가루, 베이킹파우더를 체에 쳐서 조금씩 넣어준다. 주걱으로 최대한 주걱질을 적게 해서 살짝살짝 저어준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

팬에 식용유를 두른 후 고구마를 볶는다. 올리고당을 넣고 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 06

오븐 틀에 버터를 바르고 반죽을 부은 후 고구마 조림을 얹어 오븐에 굽는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

고구마를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 49826)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일