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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

오징어숙회

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 무침·나물 조리방법: 끓이기

1. 개요

오징어숙회는 무침·나물 분류의 요리로, 오늘메뉴가 정리한 레시피이다. 조리방법은 '끓이기'이며, 8가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

오징어를 끓는 물에 살짝 데쳐 썬 뒤 초고추장에 찍어 먹는 요리로, 오징어의 부드러운 식감을 그대로 즐길 수 있다.

주재료는 오징어, 오이, 대파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 오징어숙회 재료

2.1. 재료 목록

2인분
준비✓재료분량
오징어 2 마리
오이 1/2 개
대파 1/2 대
고추장 2 큰술
식초 1 큰술
설탕 1 큰술
다진 마늘 1/2 작은술
통깨

3. 오징어숙회 만드는 법

  1. 오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다. 몸통 안쪽에 사선으로 잔칼집을 넣는다.

  2. 냄비에 물과 대파를 넣고 끓으면 오징어를 넣어 1분~1분 30초 데친다.

  3. 건져서 찬물에 헹구지 말고 체에 받쳐 식힌다.

  5. 몸통은 1cm 폭으로 썰고 다리는 먹기 좋게 자른다.

  6. 고추장·식초·설탕·다진 마늘·통깨를 섞어 초고추장을 만든다.

  7. 접시에 채 썬 오이와 오징어를 담고 초고추장을 곁들인다.

4. 조리 팁

오래 데치면 질겨지므로 몸통이 하얗게 말리면 바로 건진다.

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.

오징어숙회

표지

오징어숙회

오징어를 끓는 물에 살짝 데쳐 썬 뒤 초고추장에 찍어 먹는 요리로, 오징어의 부드러운 식감을 그대로 즐길 수 있다.

재료

  • 오징어2 마리
  • 오이1/2 개
  • 대파1/2 대
  • 고추장2 큰술
  • 식초1 큰술
  • 설탕1 큰술
  • 다진 마늘1/2 작은술
  • 통깨

조리 단계 1 / 6

오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다. 몸통 안쪽에 사선으로 잔칼집을 넣는다.

조리 단계 2 / 6

냄비에 물과 대파를 넣고 끓으면 오징어를 넣어 1분~1분 30초 데친다.

조리 단계 3 / 6

건져서 찬물에 헹구지 말고 체에 받쳐 식힌다.

조리 단계 4 / 6

몸통은 1cm 폭으로 썰고 다리는 먹기 좋게 자른다.

조리 단계 5 / 6

고추장·식초·설탕·다진 마늘·통깨를 섞어 초고추장을 만든다.

조리 단계 6 / 6

접시에 채 썬 오이와 오징어를 담고 초고추장을 곁들인다.

참고

오래 데치면 질겨지므로 몸통이 하얗게 말리면 바로 건진다.

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6. 관련 항목

같은 분류 · 무침·나물

오징어를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 오늘메뉴 자체 작성
문서 편집일
2026년 10월 6일