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1. 개요
2. 생선찜 재료
3. 생선찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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생선은 내장과 비늘을 제거하고 소금으로 간을 하여 30분 정도 두었다가 깨끗이 씻어 2~3일간 꾸덕꾸덕하게 말린다.
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찜통에 물을 적당히 붓고 김이 오르면 생선을 올려 찐 후 실고추와 통깨를 얹는다. 3. 2를 채반에 널어 식힌다.
4. 조리 팁
참고: · 흰살생선이면 생선찜을 할 수 있으며 생선의 명칭에 따라 찜 명칭이 붙는다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
· 계절채소를 이용하여 곱게 다진 다음 생선에 넣어 달걀, 밀가루의 순서로 입혀서 형태를 잡아 찌기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
생선찜
- 분류반찬
- 재료4가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
생선(도미, 조기, 민어 등) 1마리, 실고추 약간, 통깨 약간, 소금 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
생선은 내장과 비늘을 제거하고 소금으로 간을 하여 30분 정도 두었다가 깨끗이 씻어 2~3일간 꾸덕꾸덕하게 말린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
찜통에 물을 적당히 붓고 김이 오르면 생선을 올려 찐 후 실고추와 통깨를 얹는다. 3. 2를 채반에 널어 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: · 흰살생선이면 생선찜을 할 수 있으며 생선의 명칭에 따라 찜 명칭이 붙는다.
· 계절채소를 이용하여 곱게 다진 다음 생선에 넣어 달걀, 밀가루의 순서로 입혀서 형태를 잡아 찌기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91600)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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