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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

배물김치

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김치·장아찌 조리방법: 기타 공공데이터 레시피

1. 개요

배물김치는 김치·장아찌 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '기타'이며, 8가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 배, 미나리, 청홍고추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

배물김치 완성 사진
사진 1
배물김치 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 배물김치 재료

2.1. 원문 표기

배 30g, 미나리 1g, 청홍고추 0.2g, 감자 4g, 설탕 3g, 마늘 2g, 생강 1g, 물 100ml

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
배 배 30g
미나리 미나리 1g
청홍고추 청홍고추 0.2g
감자 감자 4g
설탕 설탕 3g
마늘 마늘 2g
생강 생강 1g
물 물 100ml

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 배물김치 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 감자를 삶아 물과 함께 갈아 감자풀을 만든다.

    배물김치 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 배는 나박썬다.

    배물김치 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 청홍고추는 어슷썬다.

    배물김치 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 미나리는 고추와 비슷한 크기로 썰어준다.

    배물김치 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 준비된 재료에 감자 전분물, 설탕, 마늘, 생강을 넣고 섞어 물김치를 만든다.

    배물김치 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 하루 정도 숙성시킨 다음 먹는다.

    배물김치 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
27.9 kcal6.4 g0.4 g0.1 g3.4 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다(원문 기준 중량 141 g).[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다. 원문에 적힌 1인분 중량은 141g이다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 27.9 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 하위 8%
탄수화물 6.4 g 25.6 g 32 g 반찬 중 하위 25%
단백질 0.4 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 하위 4%
지방 0.1 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 하위 5%
나트륨 3.4 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 하위 3%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

칼륨이 풍부한 감자를 사용해 나트륨 배출을 도왔어요.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

배물김치

오늘의 레시피

배물김치

  • 분류김치·장아찌
  • 재료8가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

배 30g, 미나리 1g, 청홍고추 0.2g, 감자 4g, 설탕 3g, 마늘 2g, 생강 1g, 물 100ml

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

배물김치 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 감자를 삶아 물과 함께 갈아 감자풀을 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배물김치 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 배는 나박썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배물김치 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 청홍고추는 어슷썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배물김치 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 미나리는 고추와 비슷한 크기로 썰어준다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배물김치 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 준비된 재료에 감자 전분물, 설탕, 마늘, 생강을 넣고 섞어 물김치를 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배물김치 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 하루 정도 숙성시킨 다음 먹는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

칼륨이 풍부한 감자를 사용해 나트륨 배출을 도왔어요.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 김치·장아찌

배를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 3167)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일