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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

명태회무침

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 무침·나물 공공데이터 레시피

1. 개요

명태회무침은 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 12가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 명태, 무, 미나리다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 명태회무침 재료

2.1. 원문 표기

명태 300g(1/3마리), 무 200g(1/4개), 미나리 50g, 배 50g
부재료: <촛물> 소금 2큰술, 설탕 5큰술, 식초 5큰술
<양념> 다진 파 4큰술, 다진 마늘 3큰술, 참기름 3작은술, 깨소금 3작은술, 고춧가루 5큰술, 후춧가루 1작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
명태 명태 300g(1/3마리)
무 무 200g(1/4개)
미나리 미나리 50g
배 배 50g
<촛물> 소금 <촛물> 소금 2큰술
설탕 설탕 5큰술
식초 5큰술 <양념> 다진 파 식초 5큰술 <양념> 다진 파 4큰술
다진 마늘 다진 마늘 3큰술
참기름 참기름 3작은술
깨소금 깨소금 3작은술
고춧가루 고춧가루 5큰술
후춧가루 후춧가루 1작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 명태회무침 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 명태는 싱싱한 것을 골라 깨끗이 씻고 얇게 포를 떠서 채 썬다.

  2. 무, 배는 명태와 같은 크기로 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 미나리는 5cm 길이로 썬다.

  3. 촛물에 명태살이 꼬들꼬들해질 때까지 명태와 무를 절인다.

  4. 절여진 명태와 무를 건져 물기를 짠 다음 미나리와 배, 양념을 넣어 골고루 무친다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

명태회무침

오늘의 레시피

명태회무침

  • 분류무침·나물
  • 재료12가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

명태 300g(1/3마리), 무 200g(1/4개), 미나리 50g, 배 50g 부재료: <촛물> 소금 2큰술, 설탕 5큰술, 식초 5큰술 <양념> 다진 파 4큰술, 다진 마늘 3큰술, 참기름 3작은술, 깨소금 3작은술, 고춧가루 5큰술, 후춧가루 1작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

명태는 싱싱한 것을 골라 깨끗이 씻고 얇게 포를 떠서 채 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

무, 배는 명태와 같은 크기로 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 미나리는 5cm 길이로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

촛물에 명태살이 꼬들꼬들해질 때까지 명태와 무를 절인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

절여진 명태와 무를 건져 물기를 짠 다음 미나리와 배, 양념을 넣어 골고루 무친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 무침·나물

무를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91900)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일