최근 수정 시각:
1. 개요
2. 고둥회(고동회) 재료
2.1. 원문 표기
바다 고둥(고동) 100g, 고추장 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 2큰술, 식초 약간, 설탕 약간, 통깨 약간, 물 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 바다 고둥 | 바다 고둥(고동) 100g | |
| 고추장 | 고추장 1큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 2작은술 | |
| 참기름 | 참기름 2큰술 | |
| 식초 | 식초 약간 | |
| 설탕 | 설탕 약간 | |
| 통깨 | 통깨 약간 | |
| 물 | 물 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 고둥회(고동회) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
고동은 물을 약간 붓고 삶는다.
-
삶은 고동을 바늘을 이용하여 살을 꺼내어 내장은 제거한다.
-
고동살에 고추장, 다진 파와 마늘, 참기름, 식초, 설탕을 넣고 통깨를 넣고 버무린다.
4. 조리 팁
참고: 남도 해안가와 섬 지역의 밑반찬 중에 육지에선 흔히 볼 수 없는 것이 바로 고동 반찬인데 기름에 볶기도 하고, 갖은 양념장에 무치기도 하며, 찹쌀가루를 풀어 탕으로도 만드는 등 다양한 음식의 재료로 이용된다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
고둥회(고동회)
- 분류반찬
- 재료9가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
바다 고둥(고동) 100g, 고추장 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 2큰술, 식초 약간, 설탕 약간, 통깨 약간, 물 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
고동은 물을 약간 붓고 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
삶은 고동을 바늘을 이용하여 살을 꺼내어 내장은 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
고동살에 고추장, 다진 파와 마늘, 참기름, 식초, 설탕을 넣고 통깨를 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 남도 해안가와 섬 지역의 밑반찬 중에 육지에선 흔히 볼 수 없는 것이 바로 고동 반찬인데 기름에 볶기도 하고, 갖은 양념장에 무치기도 하며, 찹쌀가루를 풀어 탕으로도 만드는 등 다양한 음식의 재료로 이용된다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92200)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요