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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

미역생채

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 무침·나물 공공데이터 레시피

1. 개요

미역생채는 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 11가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 생미역, 오징어, 오이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 미역생채 재료

2.1. 원문 표기

생미역 300g, 오징어 1/2마리, 오이 140g(1개), 소금 약간
부재료: 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2작은술, 깨소금 2작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
생미역 생미역 300g
오징어 오징어 1/2마리
오이 오이 140g(1개)
소금 소금 약간
고추장 고추장 2큰술
간장 간장 1큰술
식초 식초 2큰술
설탕 설탕 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
참기름 참기름 2작은술
깨소금 깨소금 2작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 미역생채 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 생미역은 씻어서 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썬다.

  2. 오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 사선으로 칼집을 넣어 끓는 물에 살짝 데친다.

  3. 오이는 반으로 갈라 반달썰기 하여 소금에 절였다가 물기를 짜 놓는다.

  4. 분량의 재료를 넣고 초고추장을 만든다.

  5. 생미역, 오징어, 오이를 섞어서 초고추장에 골고루 버무린다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

미역생채

오늘의 레시피

미역생채

  • 분류무침·나물
  • 재료11가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

생미역 300g, 오징어 1/2마리, 오이 140g(1개), 소금 약간 부재료: 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2작은술, 깨소금 2작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

생미역은 씻어서 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 사선으로 칼집을 넣어 끓는 물에 살짝 데친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

오이는 반으로 갈라 반달썰기 하여 소금에 절였다가 물기를 짜 놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

분량의 재료를 넣고 초고추장을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

생미역, 오징어, 오이를 섞어서 초고추장에 골고루 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 무침·나물

오징어를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92145)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일