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1. 개요
2. 민물매운탕 재료
2.1. 원문 표기
민물고기 250g, 시래기 50g, 풋고추 15g(1개), 대파 10g(1/4뿌리), 물 1.6L(8컵), 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 소금 2큰술, 굵은 소금 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <고추 다진 양념> 붉은 고추 15g(1개), 다진 마늘 1작은술, 소금 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 민물고기 | 민물고기 250g | |
| 시래기 | 시래기 50g | |
| 풋고추 | 풋고추 15g(1개) | |
| 대파 | 대파 10g(1/4뿌리) | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) | |
| 고추장 | 고추장 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 다진 생강 | 다진 생강 1작은술 | |
| 소금 | 소금 2큰술 | |
| 굵은 소금 적량 | 굵은 소금 적량 | |
| <고추 다진 양념> 붉은 고추 | <고추 다진 양념> 붉은 고추 15g(1개) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 민물매운탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
민물고기의 배를 갈라 내장을 뺀 후 깨끗이 씻고 굵은 소금을 뿌려 둔다.
-
시래기는 다듬어서 끓는 물에 삶아 4~5cm 길이로 썰고, 풋고추와 대파는 어슷하게 썬다.
-
냄비에 시래기를 놓고 민물고기를 얹은 다음 고추장을 풀어 놓은 물을 붓고 고기가 익을때까지 끓이다가 풋고추, 대파, 다진 마늘, 다진 생강, 소금을 넣고 한소끔 끓인다.
-
붉은 고추를 곱게 갈고 다진 마늘, 소금을 넣고 섞어서 다진 양념을 만들어 곁들인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
민물매운탕
- 분류국·찌개
- 재료13가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
민물고기 250g, 시래기 50g, 풋고추 15g(1개), 대파 10g(1/4뿌리), 물 1.6L(8컵), 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 소금 2큰술, 굵은 소금 적량 부재료: <고추 다진 양념> 붉은 고추 15g(1개), 다진 마늘 1작은술, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
민물고기의 배를 갈라 내장을 뺀 후 깨끗이 씻고 굵은 소금을 뿌려 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
시래기는 다듬어서 끓는 물에 삶아 4~5cm 길이로 썰고, 풋고추와 대파는 어슷하게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 시래기를 놓고 민물고기를 얹은 다음 고추장을 풀어 놓은 물을 붓고 고기가 익을때까지 끓이다가 풋고추, 대파, 다진 마늘, 다진 생강, 소금을 넣고 한소끔 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
붉은 고추를 곱게 갈고 다진 마늘, 소금을 넣고 섞어서 다진 양념을 만들어 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92109)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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