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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

무참죽장아찌(무가죽장아찌)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김치·장아찌 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

무참죽장아찌(무가죽장아찌)는 김치·장아찌 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 참죽, 무, 고추장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 무참죽장아찌(무가죽장아찌) 재료

2.1. 원문 표기

참죽 , 무 , 고추장 , 물엿 , 소주 , 소금 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
참죽 참죽
무 무
고추장 고추장
물엿 물엿
소주 소주
소금 적량 소금 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 무참죽장아찌(무가죽장아찌) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 무와 참죽은 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 건진 다음 물기를 뺀다.

  2. 고추장, 물엿, 소주를 넣고 끓이 다음 식혀서 무와 참죽을 버무린다.

  3. 항아리에 담아 두었다가 1개월 후에 먹는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

무참죽장아찌(무가죽장아찌)

오늘의 레시피

무참죽장아찌(무가죽장아찌)

  • 분류김치·장아찌
  • 재료6가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

참죽 , 무 , 고추장 , 물엿 , 소주 , 소금 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

무와 참죽은 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 건진 다음 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

고추장, 물엿, 소주를 넣고 끓이 다음 식혀서 무와 참죽을 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

항아리에 담아 두었다가 1개월 후에 먹는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 김치·장아찌

무를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92235)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일