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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

방게젓

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

방게젓은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 7가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 방게, 소금, 간장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 방게젓 재료

2.1. 원문 표기

방게 1kg, 소금 약간, 간장 4컵
부재료: <양념> 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 2큰술, 깨소금 1큰술, 실고추 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
방게 방게 1kg
소금 소금 약간
간장 간장 4컵
<양념> 다진 마늘 <양념> 다진 마늘 3큰술
다진 생강 다진 생강 2큰술
깨소금 깨소금 1큰술
실고추 실고추 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 방게젓 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 방게를 끓인 소금물에 담갔다가 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한다.

  2. 항아리에 1을 넣고, 끓인 간장을 식혀 방게가 잠길 정도로 붓는다.

  3. 뚜껑을 덮어 두었다가 3일 정도 지난 후 양념에 무쳐 먹는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

방게젓

오늘의 레시피

방게젓

  • 분류반찬
  • 재료7가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

방게 1kg, 소금 약간, 간장 4컵 부재료: <양념> 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 2큰술, 깨소금 1큰술, 실고추 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

방게를 끓인 소금물에 담갔다가 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

항아리에 1을 넣고, 끓인 간장을 식혀 방게가 잠길 정도로 붓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

뚜껑을 덮어 두었다가 3일 정도 지난 후 양념에 무쳐 먹는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

소금을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91936)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일