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1. 개요
북어장떡은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 5가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 북어, <반죽물> 밀가루, 국간장 1이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 북어장떡 재료
2.1. 원문 표기
북어 140g(1마리)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <반죽물> 밀가루 55g(1/2컵), 국간장 1 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 물 100mL(1/2컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 북어 | 북어 140g(1마리) | |
| <반죽물> 밀가루 | <반죽물> 밀가루 55g(1/2컵) | |
| 국간장 1 | 국간장 1 1/2큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1큰술 | |
| 물 100mL | 물 100mL(1/2컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 북어장떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
북어를 부드럽게 두드려 4-5cm 길이로 다음 반죽물을 앞뒤로 바른다.
-
석쇠에 1의 북어를 올려 굽는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
북어장떡
- 분류반찬
- 재료5가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
북어 140g(1마리) 부재료: <반죽물> 밀가루 55g(1/2컵), 국간장 1 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 물 100mL(1/2컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
북어를 부드럽게 두드려 4-5cm 길이로 다음 반죽물을 앞뒤로 바른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
석쇠에 1의 북어를 올려 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91566)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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