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1. 개요
2. 김치전병 재료
2.1. 원문 표기
메밀가루 70g, 배추김치 30g, 무 20g, 애호박 20g, 두부 50g, 물 적량, 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 고춧가루 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금·다진 파 적량
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 메밀가루 | 메밀가루 70g | |
| 배추김치 | 배추김치 30g | |
| 무 | 무 20g | |
| 애호박 | 애호박 20g | |
| 두부 | 두부 50g | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 2작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 소금·다진 파 적량 | 소금·다진 파 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 김치전병 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
메밀가루와 소금을 섞어 물에 푼다.
-
무는 채 썰어(4×0.2×0.2cm) 기름에 볶는다.
-
애호박도 무와 같은 크기로 채 썰어 끓는 물에 데쳐 꼭 짠다.
-
두부는 으깨고 배추김치는 1cm로 송송 썬다.
-
무, 애호박채와 으깬 두부, 김치 등 준비된 재료를 모두 넣고 분량의 양념으로 양념한다.
-
팬에 1의 메밀 반죽을 둥글게 펴 살짝 익힌 후 그 위에 5의 재료를 얹고 둥글게 싸서 노릇하게 지진다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
김치전병
- 분류김치·장아찌
- 재료12가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
메밀가루 70g, 배추김치 30g, 무 20g, 애호박 20g, 두부 50g, 물 적량, 소금 약간 부재료: <양념> 고춧가루 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금·다진 파 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
메밀가루와 소금을 섞어 물에 푼다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무는 채 썰어(4×0.2×0.2cm) 기름에 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
애호박도 무와 같은 크기로 채 썰어 끓는 물에 데쳐 꼭 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
두부는 으깨고 배추김치는 1cm로 송송 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
무, 애호박채와 으깬 두부, 김치 등 준비된 재료를 모두 넣고 분량의 양념으로 양념한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
팬에 1의 메밀 반죽을 둥글게 펴 살짝 익힌 후 그 위에 5의 재료를 얹고 둥글게 싸서 노릇하게 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90526)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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