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1. 개요
2. 건파래무침 재료
2.1. 원문 표기
건파래 40g, 무 40g, 참기름 4g(1작은술)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념장> 간장 12g(2/3큰술), 식초 6g(1/2큰술), 고춧가루 5g(1큰술), 다진 파 4g(1/2큰술), 다진 마늘 4g(2/3작은술), 설탕 4g(1작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 건파래 | 건파래 40g | |
| 무 | 무 40g | |
| 참기름 | 참기름 4g(1작은술) | |
| 간장 | 간장 12g(2/3큰술) | |
| 식초 | 식초 6g(1/2큰술) | |
| 고춧가루 | 고춧가루 5g(1큰술) | |
| 다진 파 | 다진 파 4g(1/2큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 4g(2/3작은술) | |
| 설탕 | 설탕 4g(1작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 건파래무침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
파래는 색깔이 좋고 윤기가 나는 신선한 것으로 선택하여 그릇에 물을 넉넉히 담고 여러 번 씻어 건진다.
-
냄비에 물을 부어 끓기 시작하면 약간의 소금을 타고 파래를 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜둔다.
-
분량의 양념을 섞어 양념장을 만든다.
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파래를 넓은 그릇에 담아 양념장을 넣어 무치고 마지막에 참기름을 넣어 버무린다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
건파래무침
- 분류무침·나물
- 재료9가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
건파래 40g, 무 40g, 참기름 4g(1작은술) 부재료: <양념장> 간장 12g(2/3큰술), 식초 6g(1/2큰술), 고춧가루 5g(1큰술), 다진 파 4g(1/2큰술), 다진 마늘 4g(2/3작은술), 설탕 4g(1작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
파래는 색깔이 좋고 윤기가 나는 신선한 것으로 선택하여 그릇에 물을 넉넉히 담고 여러 번 씻어 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 물을 부어 끓기 시작하면 약간의 소금을 타고 파래를 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
분량의 양념을 섞어 양념장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
파래를 넓은 그릇에 담아 양념장을 넣어 무치고 마지막에 참기름을 넣어 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90901)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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