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1. 개요
2. 간재미회(간재미무침) 재료
2.1. 원문 표기
간재미 600g, 당근 100g(2/3개), 대파 35g(1뿌리), 풋고추 30g(2개), 막걸리 1컵
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 고추장 5큰술, 식초 3큰술, 다진 마늘 1 2/3큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 간재미 | 간재미 600g | |
| 당근 | 당근 100g(2/3개) | |
| 대파 | 대파 35g(1뿌리) | |
| 풋고추 | 풋고추 30g(2개) | |
| 막걸리 | 막걸리 1컵 | |
| 고추장 | 고추장 5큰술 | |
| 식초 | 식초 3큰술 | |
| 다진 마늘 1 | 다진 마늘 1 2/3큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 간재미회(간재미무침) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
간재미는 물에 씻지 않고 마른 면포로 등과 배등에 묻어 있는 액을 깨끗하게 닦아 낸다.
-
간재미를 4~5토막을 내어 가로 5cm, 세로 3cm크기로 얇게 저민다.
-
저민 간재미를 막걸리에 담가 주무른 후 막걸리를 꼭 짠다.
-
당근은 길이대로 반을 갈라 어슷썰고(0.3cm), 대파와 풋고추도 어슷하게 썬다.
-
그릇에 고추장, 식초, 다진 마늘, 설탕, 깨소금을 넣고 섞은 다음 간재미, 당근, 대파, 풋고추를 넣고 버무린다.
4. 조리 팁
참고: 기름장에 먹을 경우에 1, 2의 과정만 거쳐 기름장에 바로 찍어 먹는다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
간재미회(간재미무침)
- 분류무침·나물
- 재료10가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
간재미 600g, 당근 100g(2/3개), 대파 35g(1뿌리), 풋고추 30g(2개), 막걸리 1컵 부재료: 고추장 5큰술, 식초 3큰술, 다진 마늘 1 2/3큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
간재미는 물에 씻지 않고 마른 면포로 등과 배등에 묻어 있는 액을 깨끗하게 닦아 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
간재미를 4~5토막을 내어 가로 5cm, 세로 3cm크기로 얇게 저민다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
저민 간재미를 막걸리에 담가 주무른 후 막걸리를 꼭 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
당근은 길이대로 반을 갈라 어슷썰고(0.3cm), 대파와 풋고추도 어슷하게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
그릇에 고추장, 식초, 다진 마늘, 설탕, 깨소금을 넣고 섞은 다음 간재미, 당근, 대파, 풋고추를 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 기름장에 먹을 경우에 1, 2의 과정만 거쳐 기름장에 바로 찍어 먹는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92198)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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