최근 수정 시각:
1. 개요
2. 쇠갈비구이 재료
2.1. 원문 표기
쇠갈비 240g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 19g(1큰술), 배즙 15g(1큰술), 설탕 4g(1작은술), 다진 마늘 5g(3/4큰술), 다진 파 9g(1큰술), 참기름 5g(1 1/3작은술), 깨소금 2g(1/2작은술), 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쇠갈비 | 쇠갈비 240g | |
| 간장 | 간장 19g(1큰술) | |
| 배즙 | 배즙 15g(1큰술) | |
| 설탕 | 설탕 4g(1작은술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 5g(3/4큰술) | |
| 다진 파 | 다진 파 9g(1큰술) | |
| 참기름 | 참기름 5g(1 1/3작은술) | |
| 깨소금 | 깨소금 2g(1/2작은술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 쇠갈비구이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
갈비뼈의 살을 0.5cm 두께로 얇게 저미고, 갈비뼈 부분에는 칼집을 내어 놓는다.
-
분량의 재료로 양념장을 만들어 갈비에 넣고 고루 주물러 2~3시간 재워 놓는다.
-
뜨겁게 달군 석쇠에 얹어서 뼈에 붙은 힘줄이 오그라들 정도로 굽는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
쇠갈비구이
- 분류구이
- 재료9가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쇠갈비 240g 부재료: 간장 19g(1큰술), 배즙 15g(1큰술), 설탕 4g(1작은술), 다진 마늘 5g(3/4큰술), 다진 파 9g(1큰술), 참기름 5g(1 1/3작은술), 깨소금 2g(1/2작은술), 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
갈비뼈의 살을 0.5cm 두께로 얇게 저미고, 갈비뼈 부분에는 칼집을 내어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
분량의 재료로 양념장을 만들어 갈비에 넣고 고루 주물러 2~3시간 재워 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
뜨겁게 달군 석쇠에 얹어서 뼈에 붙은 힘줄이 오그라들 정도로 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90834)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요