최근 수정 시각:
1. 개요
2. 장어구이 재료
2.1. 원문 표기
장어 100g, 마늘 2g, 생강 3g, 실파 3g (유장) 참기름 1.6g, 간장 0.8g (양념장) 간장 18g, 고추장 5g, 설탕 3g, 물엿 5g, 꿀 5g, 청주 4g, 말린 홍고추 1g, 파 7g, 마늘 7g, 생강 7g, 통후추 1g, 물 20g
농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 장어 | 장어 100g | |
| 마늘 | 마늘 2g | |
| 생강 | 생강 3g | |
| 실파 3g 참기름 | 실파 3g (유장) 참기름 1.6g | |
| 간장 0.8g 간장 | 간장 0.8g (양념장) 간장 18g | |
| 고추장 | 고추장 5g | |
| 설탕 | 설탕 3g | |
| 물엿 | 물엿 5g | |
| 꿀 | 꿀 5g | |
| 청주 | 청주 4g | |
| 말린 홍고추 | 말린 홍고추 1g | |
| 파 | 파 7g | |
| 마늘 | 마늘 7g | |
| 생강 | 생강 7g | |
| 통후추 | 통후추 1g | |
| 물 | 물 20g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 장어구이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
장어를 손질한 후 핏물을 닦는다. 길이로 이등분하고 유장을 바른다.
-
말린 홍고추는 면보로 닦아 어슷썰고 파, 마늘, 생강은 다듬어 깨끗이 씻는다.
-
냄비에 양념장을 넣고 끓인다. 다 끓이면 체에 밭친다.
-
예열한 오븐에 유장을 바른 장어를 애벌구이한다.
-
애벌구이 장어에 양념장을 고루 바르고 굽는다.
-
장어를 적당한 길이로 잘라 접시에 담고, 채 썷어 놓은 마늘과 생강, 송송 썰어 둔 실파를 위에 올린다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
장어구이
- 분류구이
- 재료16가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
재료
장어 100g, 마늘 2g, 생강 3g, 실파 3g (유장) 참기름 1.6g, 간장 0.8g (양념장) 간장 18g, 고추장 5g, 설탕 3g, 물엿 5g, 꿀 5g, 청주 4g, 말린 홍고추 1g, 파 7g, 마늘 7g, 생강 7g, 통후추 1g, 물 20g
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)
STEP 01
장어를 손질한 후 핏물을 닦는다. 길이로 이등분하고 유장을 바른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 02
말린 홍고추는 면보로 닦아 어슷썰고 파, 마늘, 생강은 다듬어 깨끗이 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 03
냄비에 양념장을 넣고 끓인다. 다 끓이면 체에 밭친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 04
예열한 오븐에 유장을 바른 장어를 애벌구이한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 05
애벌구이 장어에 양념장을 고루 바르고 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 06
장어를 적당한 길이로 잘라 접시에 담고, 채 썷어 놓은 마늘과 생강, 송송 썰어 둔 실파를 위에 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 49731)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요