인삼닭꼬치구이

인삼닭꼬치구이는 구이 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '굽기'이며, 7가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 인삼, 홍피망, 닭가슴살이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

인삼 200g, 홍피망1개, 닭가슴살 200g, 브로콜리 100g, 양송이버섯 50g, 소금. 후추. 식용유, 소스재료 (인삼즙 4큰술, 레몬즙 1/4개분, 생강즙 1작은술, 간장 6큰술, 청주 1큰술, 맛술 1½큰술, 설탕 3큰술, 물 1큰술)

농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   인삼은 2cm 길이로 썰어 간장, 물엿으로 살짝 조린다.

2. 02

   피망은 사방 2cm크기로 썰어 기름에 살짝 볶고 브로컬리는 한 입크기로 떼어 끓는물에 살짝 데치고, 양송이는 길이로 반을 자른다.

3. 03

   닭가슴살은 씻어 물기를 제거한 후 한입크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 한다.

5. 04

   인삼과 닭고기, 피망, 브로콜리, 양송이버섯을 꼬치에 꽂아준다.

6. 05

   냄비에 소스재료를 넣어 걸쭉한 상태가 될 때까지 약한 불에서 은근히 조린다.

7. 06

   인삼 닭꼬치를 석쇠에 올려 소스를 앞뒤로 골고루 발라가며 윤기가 날 때까지 굽는다.

1. 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206247)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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