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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

생강잎부각

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

생강잎부각은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 6가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 생강잎, 통깨, 식용유 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 생강잎부각 재료

2.1. 원문 표기

생강잎 500g, 통깨 2큰술, 식용유 적량
부재료: 찹쌀가루 200g(2컵), 물 600mL(3컵), 소금 1/2작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
생강잎 생강잎 500g
통깨 통깨 2큰술
식용유 적량 식용유 적량
찹쌀가루 찹쌀가루 200g(2컵)
물 600mL 물 600mL(3컵)
소금 소금 1/2작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 생강잎부각 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 생강잎은 연하고 싱싱한 것으로 골라 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

  2. 찹쌀가루는 풀을 쑤어 소금으로 간한 다음 식혀 놓는다.

  3. 생강잎을 한 장씩 펴서 찹쌀풀을 고루 바른 다음 통깨를 뿌리고 채반에 널어 바람이 잘 통하는 곳에서 말린다.

  4. 먹을 때마다 160℃ 정도의 식용유에서 튀긴다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

생강잎부각

오늘의 레시피

생강잎부각

  • 분류반찬
  • 재료6가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

생강잎 500g, 통깨 2큰술, 식용유 적량 부재료: 찹쌀가루 200g(2컵), 물 600mL(3컵), 소금 1/2작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

생강잎은 연하고 싱싱한 것으로 골라 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

찹쌀가루는 풀을 쑤어 소금으로 간한 다음 식혀 놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

생강잎을 한 장씩 펴서 찹쌀풀을 고루 바른 다음 통깨를 뿌리고 채반에 널어 바람이 잘 통하는 곳에서 말린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

먹을 때마다 160℃ 정도의 식용유에서 튀긴다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

통깨를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90261)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일