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1. 개요
2. 냉이나물 재료
2.1. 원문 표기
▶ 재료: 냉이 200g, 통깨 약간
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 양념장: 고추장 20g, 쌈장 20g, 청장 10g, 설탕 10g, 다진 파 15g, 식초 15g 다진 마늘 10g, 깨소금 1큰술, 참기름 5g
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 냉이 | 냉이 200g | |
| 통깨 | 통깨 약간 | |
| 고추장 | 고추장 20g | |
| 쌈장 | 쌈장 20g | |
| 청장 | 청장 10g | |
| 설탕 | 설탕 10g | |
| 다진 파 | 다진 파 15g | |
| 식초 15g 다진 마늘 | 식초 15g 다진 마늘 10g | |
| 깨소금 | 깨소금 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 5g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 냉이나물 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냉이는 뿌리가 굵고 잎이 싱싱한 것을 골라 떡잎을 떼어내고 잎과 뿌리 사 이의 검은 것을 칼로 긁은 뒤 잔털을 다듬는다. 흐르는 물에 흙물이 나오지 않도록 씻는다.
-
끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이 뿌리가 살짝 무를 정도로 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다. 먹기 좋게 두어 번 자른다.
-
식초를 뺀 양념장 재료를 섞어 냉이에 고루 배도록 조물조물 주무른 뒤 먹 기 직전에 식초와 통깨를 뿌려 슬쩍 무쳐낸다.
-
접시에 예쁘게 담아낸다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 70.6 kcal | 9.2 g | 3.5 g | 3.3 g | 312.4 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 70.6 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 20% |
| 탄수화물 | 9.2 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 36% |
| 단백질 | 3.5 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 25% |
| 지방 | 3.3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 33% |
| 나트륨 | 312.4 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 44% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 식초를 넣지 않은 냉이나물은 된장 육수에 넣어 국으로 이용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 고추장 대신 된장으로 양념해서 무쳐내면 식초를 넣지 않아도 되기 때문에
색이 누렇게 변하지 않고 담백한 맛이 나서 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
냉이나물
- 분류무침·나물
- 재료10가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 재료: 냉이 200g, 통깨 약간 ▶ 양념장: 고추장 20g, 쌈장 20g, 청장 10g, 설탕 10g, 다진 파 15g, 식초 15g 다진 마늘 10g, 깨소금 1큰술, 참기름 5g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
냉이는 뿌리가 굵고 잎이 싱싱한 것을 골라 떡잎을 떼어내고 잎과 뿌리 사 이의 검은 것을 칼로 긁은 뒤 잔털을 다듬는다. 흐르는 물에 흙물이 나오지 않도록 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이 뿌리가 살짝 무를 정도로 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다. 먹기 좋게 두어 번 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
식초를 뺀 양념장 재료를 섞어 냉이에 고루 배도록 조물조물 주무른 뒤 먹 기 직전에 식초와 통깨를 뿌려 슬쩍 무쳐낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
접시에 예쁘게 담아낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 식초를 넣지 않은 냉이나물은 된장 육수에 넣어 국으로 이용해도 좋다.
- 고추장 대신 된장으로 양념해서 무쳐내면 식초를 넣지 않아도 되기 때문에
색이 누렇게 변하지 않고 담백한 맛이 나서 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 200803)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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