최근 수정 시각:
1. 개요
2. 상하이 버터떡 재료
3. 상하이 버터떡 만드는 법
-
오븐을 175℃로 예열하고 머핀틀이나 마들렌틀 안쪽에 버터를 얇게 바른다.
-
냄비에 우유와 버터를 넣고 약불에서 버터가 녹을 정도로만 데운 뒤 미지근하게 식힌다.
-
볼에 달걀·설탕·소금을 넣고 거품이 나지 않게 가볍게 섞는다.
-
데운 우유를 넣어 섞고, 찹쌀가루와 베이킹파우더를 체 쳐 넣어 덩어리 없이 섞는다.
-
반죽을 틀에 80% 정도 채운다.
-
예열한 오븐에서 28~32분, 겉이 진한 갈색이 될 때까지 굽는다.
-
굽자마자 틀에서 꺼내 식힘망에서 한 김 식힌다.
4. 조리 팁
구운 직후가 가장 바삭하다. 식어서 눅눅해지면 에어프라이어에 2~3분 데운다.
반죽을 오래 섞으면 질겨지므로 가루가 보이지 않을 정도까지만 섞는다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.
표지
상하이 버터떡
찹쌀가루 반죽에 버터와 우유를 넣어 틀에 구운 간식으로, 겉은 바삭하고 속은 떡처럼 쫀득한 것이 특징이다. 2026년 들어 SNS를 통해 유행했다.
재료
- 찹쌀가루150 g
- 우유180 ml
- 무염버터40 g
- 달걀1 개
- 설탕45 g
- 소금1 꼬집
- 베이킹파우더2 g
- 버터
조리 단계 1 / 7
오븐을 175℃로 예열하고 머핀틀이나 마들렌틀 안쪽에 버터를 얇게 바른다.
조리 단계 2 / 7
냄비에 우유와 버터를 넣고 약불에서 버터가 녹을 정도로만 데운 뒤 미지근하게 식힌다.
조리 단계 3 / 7
볼에 달걀·설탕·소금을 넣고 거품이 나지 않게 가볍게 섞는다.
조리 단계 4 / 7
데운 우유를 넣어 섞고, 찹쌀가루와 베이킹파우더를 체 쳐 넣어 덩어리 없이 섞는다.
조리 단계 5 / 7
반죽을 틀에 80% 정도 채운다.
조리 단계 6 / 7
예열한 오븐에서 28~32분, 겉이 진한 갈색이 될 때까지 굽는다.
조리 단계 7 / 7
굽자마자 틀에서 꺼내 식힘망에서 한 김 식힌다.
참고
구운 직후가 가장 바삭하다. 식어서 눅눅해지면 에어프라이어에 2~3분 데운다.
반죽을 오래 섞으면 질겨지므로 가루가 보이지 않을 정도까지만 섞는다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 오늘메뉴 자체 작성
- 문서 편집일
- 2026년 10월 5일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요