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1. 개요
2. 머슴쑥송편 재료
3. 머슴쑥송편 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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멥쌀은 깨끗이 씻어 10시간 정도 불렸다가 체에 건져 물기를 뺀다.
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쑥을 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 냉수에 헹군 다음 물기를 꼭 짠다.
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멥쌀과 쑥에 소금을 넣고 가루로 빻는다.
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준비된 가루에 설탕을 넣어 고루 섞은 다음 익반죽한다.
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팥을 물에 충분히 불린 다음 껍질을 제거하고 찜솥에 찐다. 6. 5의 팥을 그릇에 쏟고 소금과 설탕을 섞어 체에 내려서 소를 준비한다. 7. 4의 반죽한 것을 조금씩 떼어 6의 팥소를 넣고 일반 송편보다 크게 빚는다. 8. 빚은 송편을 찜통에 올려 25분 정도 쪄 낸 다음 참기름을 바른다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
머슴쑥송편
- 분류간식·디저트
- 재료6가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
멥쌀 4kg(22컵), 쑥 1kg, 소금 100g(2/3컵), 설탕 500g(3 1/3컵), 팥 400g(2컵), 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멥쌀은 깨끗이 씻어 10시간 정도 불렸다가 체에 건져 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
쑥을 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 냉수에 헹군 다음 물기를 꼭 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
멥쌀과 쑥에 소금을 넣고 가루로 빻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
준비된 가루에 설탕을 넣어 고루 섞은 다음 익반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
팥을 물에 충분히 불린 다음 껍질을 제거하고 찜솥에 찐다. 6. 5의 팥을 그릇에 쏟고 소금과 설탕을 섞어 체에 내려서 소를 준비한다. 7. 4의 반죽한 것을 조금씩 떼어 6의 팥소를 넣고 일반 송편보다 크게 빚는다. 8. 빚은 송편을 찜통에 올려 25분 정도 쪄 낸 다음 참기름을 바른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91970)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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