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1. 개요
2. 쇠미역부각 재료
3. 쇠미역부각 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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쇠미역을 통째로 말린 다음에 찹쌀풀을 쑤어서 발라 준다.
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찹쌀은 충분히 불린 다음 찜통에 젖은 면포를 깔고 푹 무르게 찐 후 물에 씻어 체에 건져서 물기를 빼고 1에 드문드문 발라 붙여서 채반에 널어 바싹 말린다.
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먹을 때는 낮은 온도의 식용유에 2를 넣어 바삭하게 튀겨 내어 망에 건진다.
4. 조리 팁
성기희, 강원도 강릉시 선교장
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
쇠미역부각
- 분류반찬
- 재료5가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쇠미역 400g, 찹쌀 85g(1/2컵), 찹쌀가루 100g(1컵), 물 200mL(1컵), 식용유 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쇠미역을 통째로 말린 다음에 찹쌀풀을 쑤어서 발라 준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
찹쌀은 충분히 불린 다음 찜통에 젖은 면포를 깔고 푹 무르게 찐 후 물에 씻어 체에 건져서 물기를 빼고 1에 드문드문 발라 붙여서 채반에 널어 바싹 말린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
먹을 때는 낮은 온도의 식용유에 2를 넣어 바삭하게 튀겨 내어 망에 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
성기희, 강원도 강릉시 선교장
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91911)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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