최근 수정 시각:
1. 개요
2. 학꽁치회 재료
2.1. 원문 표기
학꽁치 6마리, 배 120g(1/3개), 양배추 50g, 미나리 50g, 오이 50g(1/3개), 깻잎 20g(13장`), 상추 30g(5장), 풋고추 30g(2개), 통깨 1작은술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <초고추장> 고추장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 학꽁치 | 학꽁치 6마리 | |
| 배 | 배 120g(1/3개) | |
| 양배추 | 양배추 50g | |
| 미나리 | 미나리 50g | |
| 오이 | 오이 50g(1/3개) | |
| 깻잎 | 깻잎 20g(13장`) | |
| 상추 | 상추 30g(5장) | |
| 풋고추 | 풋고추 30g(2개) | |
| 통깨 | 통깨 1작은술 | |
| <초고추장> 고추장 | <초고추장> 고추장 3큰술 | |
| 식초 | 식초 3큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 학꽁치회 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
학꽁치는 깨끗이 손질하여 포를 떠서 5cm 길이로 썰어 칼등으로 두드린다.
-
양배추, 배, 오이, 깻잎, 상추는 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 풋고추는 0.3cm 두께로 어슷썰기 한다.
-
미나리는 4cm 길이로 썬다.
-
준비된 모든 재료를 초고추장에 버무려 통깨를 뿌린다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
학꽁치회
- 분류반찬
- 재료14가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
학꽁치 6마리, 배 120g(1/3개), 양배추 50g, 미나리 50g, 오이 50g(1/3개), 깻잎 20g(13장`), 상추 30g(5장), 풋고추 30g(2개), 통깨 1작은술 부재료: <초고추장> 고추장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
학꽁치는 깨끗이 손질하여 포를 떠서 5cm 길이로 썰어 칼등으로 두드린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
양배추, 배, 오이, 깻잎, 상추는 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 풋고추는 0.3cm 두께로 어슷썰기 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
미나리는 4cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
준비된 모든 재료를 초고추장에 버무려 통깨를 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91624)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요