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1. 개요
2. 쇠갈비찜 재료
2.1. 원문 표기
쇠갈비 240g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 배 30g, 양파 30g, 대파 25g(2/3뿌리), 다진 마늘 5g(3/4작은술), 후춧가루 약간, 통깨 1g(1/4작은술), 참기름 3g(1작은술), 설탕 5g(1 1/3작은술), 간장 16g(1큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쇠갈비 | 쇠갈비 240g | |
| 배 | 배 30g | |
| 양파 | 양파 30g | |
| 대파 | 대파 25g(2/3뿌리) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 5g(3/4작은술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 | |
| 통깨 | 통깨 1g(1/4작은술) | |
| 참기름 | 참기름 3g(1작은술) | |
| 설탕 | 설탕 5g(1 1/3작은술) | |
| 간장 | 간장 16g(1큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 쇠갈비찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쇠갈비는 물에 담가 핏물을 뺀 후 잔칼집을 넣는다.
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배와 양파는 강판에 갈아 갖은 양념 재료와 섞어 양념을 만든 후 갈비를 재운다.
-
대파는 어슷하게 썬다(0.3cm).
-
냄비에 재운 갈비와 대파를 넣고 끓인 후 물이 졸아들 때까지 뒤섞어 주며 끓인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
쇠갈비찜
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쇠갈비 240g 부재료: 배 30g, 양파 30g, 대파 25g(2/3뿌리), 다진 마늘 5g(3/4작은술), 후춧가루 약간, 통깨 1g(1/4작은술), 참기름 3g(1작은술), 설탕 5g(1 1/3작은술), 간장 16g(1큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쇠갈비는 물에 담가 핏물을 뺀 후 잔칼집을 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
배와 양파는 강판에 갈아 갖은 양념 재료와 섞어 양념을 만든 후 갈비를 재운다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
대파는 어슷하게 썬다(0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 재운 갈비와 대파를 넣고 끓인 후 물이 졸아들 때까지 뒤섞어 주며 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90889)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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