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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

청각냉국(정각냉국)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

청각냉국(정각냉국)는 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 9가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 청각, 양파, 부추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

청각냉국(정각냉국) 완성 사진
사진 1
청각냉국(정각냉국) 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 청각냉국(정각냉국) 재료

2.1. 원문 표기

청각 400g, 양파 80g(1/2개), 부추 5g, 물 1.2L(6컵), 깨소금 약간, 구운 김 적량
부재료: 된장 3큰술, 식초 2작은술, 다진 마늘 2작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
청각 청각 400g
양파 양파 80g(1/2개)
부추 부추 5g
물 물 1.2L(6컵)
깨소금 깨소금 약간
구운 김 적량 구운 김 적량
된장 된장 3큰술
식초 식초 2작은술
다진 마늘 다진 마늘 2작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 청각냉국(정각냉국) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 청각은 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 헹궈 잘게 썬다.

  2. 된장과 식초, 다진 마늘을 섞어 양념을 만든다.

  3. 양파는 0.2cm 두께로 썰고, 부추는 송송 썬다(0.2cm). 구운 김은 부숴 놓는다.

  4. 양파, 부추에 양념을 넣고 버무린 후 청각도 넣어 버무린다. 5. 4에 찬물을 부어 잘 섞는다. 고명으로 깨소금과 부순 김을 얹는다.

4. 조리 팁

참고: 양파 대신 오이를 채 썰어 넣어도 되고 참기름을 한두 방울 떨어뜨려도 맛이 좋다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

청각냉국(정각냉국)

오늘의 레시피

청각냉국(정각냉국)

  • 분류국·찌개
  • 재료9가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

청각 400g, 양파 80g(1/2개), 부추 5g, 물 1.2L(6컵), 깨소금 약간, 구운 김 적량 부재료: 된장 3큰술, 식초 2작은술, 다진 마늘 2작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

청각은 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 헹궈 잘게 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

된장과 식초, 다진 마늘을 섞어 양념을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

양파는 0.2cm 두께로 썰고, 부추는 송송 썬다(0.2cm). 구운 김은 부숴 놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

양파, 부추에 양념을 넣고 버무린 후 청각도 넣어 버무린다. 5. 4에 찬물을 부어 잘 섞는다. 고명으로 깨소금과 부순 김을 얹는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: 양파 대신 오이를 채 썰어 넣어도 되고 참기름을 한두 방울 떨어뜨려도 맛이 좋다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

양파를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89985)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일