최근 수정 시각:
1. 개요
2. 참나물깨즙무침 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 참나물(5컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 깨즙소스 : 참깨(2큰술), 두부(40g), 설탕(1작은술), 맛술(1/2큰술), 간장(2작은술), 소금(1/2작은술), 참기름(1큰술)
▶ 양념 : 소금(1작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 참나물 | 참나물(5컵) | |
| 참깨 | 참깨(2큰술) | |
| 두부 | 두부(40g) | |
| 설탕 | 설탕(1작은술) | |
| 맛술 | 맛술(1/2큰술) | |
| 간장 | 간장(2작은술) | |
| 소금 | 소금(1/2작은술) | |
| 참기름 | 참기름(1큰술) | |
| 소금 | 소금(1작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 참나물깨즙무침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
끓는 물(4컵)에 소금(1작은술)을 넣고 참나물을 넣어 10초간 데친 뒤 찬물에 헹군다.
-
물기를 짠 뒤 먹기 좋게 3등분한다.
-
깨즙소스 재료를 곱게 갈아 소스를 만든다.
-
데친 참나물에 소스를 넣어 조물조물 무친다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 78.2 kcal | 4.7 g | 2.3 g | 5.9 g | 681.7 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 78.2 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 23% |
| 탄수화물 | 4.7 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 18% |
| 단백질 | 2.3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 20% |
| 지방 | 5.9 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 46% |
| 나트륨 | 681.7 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 19% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 생식 두부는 그대로 사용하고, 그 외에 조리용 두부는 끓는 물에 가볍게
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
데친 뒤 찬물에 헹궈 사용한다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
참나물깨즙무침
- 분류무침·나물
- 재료9가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 참나물(5컵) ▶ 깨즙소스 : 참깨(2큰술), 두부(40g), 설탕(1작은술), 맛술(1/2큰술), 간장(2작은술), 소금(1/2작은술), 참기름(1큰술) ▶ 양념 : 소금(1작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
끓는 물(4컵)에 소금(1작은술)을 넣고 참나물을 넣어 10초간 데친 뒤 찬물에 헹군다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
물기를 짠 뒤 먹기 좋게 3등분한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
깨즙소스 재료를 곱게 갈아 소스를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
데친 참나물에 소스를 넣어 조물조물 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 생식 두부는 그대로 사용하고, 그 외에 조리용 두부는 끓는 물에 가볍게
데친 뒤 찬물에 헹궈 사용한다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208684)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요