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1. 개요
2. 재첩회 재료
2.1. 원문 표기
재첩 2kg, 배 120g(1/3개), 미나리 60g, 당근 50g(1/3개), 오이 50g(1/3개), 양배추 50g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 고추장 3큰술, 식초 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 재첩 | 재첩 2kg | |
| 배 | 배 120g(1/3개) | |
| 미나리 | 미나리 60g | |
| 당근 | 당근 50g(1/3개) | |
| 오이 | 오이 50g(1/3개) | |
| 양배추 | 양배추 50g | |
| 고추장 | 고추장 3큰술 | |
| 식초 | 식초 3큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 통깨 | 통깨 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 재첩회 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
배, 당근, 오이, 양배추는 곱게 채 썰고(4×0.2×0.2cm) 미나리는 4cm 길이로 썬다.
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재첩을 삶아 살만 발라 낸다.
-
준비된 모든 재료에 초고추장을 넣고 버무린다.
4. 조리 팁
한선임, 경상남도 하동군 하동읍 화심리
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
재첩회
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
재첩 2kg, 배 120g(1/3개), 미나리 60g, 당근 50g(1/3개), 오이 50g(1/3개), 양배추 50g 부재료: 고추장 3큰술, 식초 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
배, 당근, 오이, 양배추는 곱게 채 썰고(4×0.2×0.2cm) 미나리는 4cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
재첩을 삶아 살만 발라 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
준비된 모든 재료에 초고추장을 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
한선임, 경상남도 하동군 하동읍 화심리
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92327)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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