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1. 개요
2. 새싹달걀말이 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 새싹 채소(150g), 오이(1개), 닭가슴살(300g), 달걀(5개)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 참나물(30g)
▶양념 : 청주(1큰술), 소금(1작은술), 전분(1큰술), 식용유(1큰술)
▶참깨소스 : 설탕(2큰술), 식초(2큰술), 부순 참깨(6큰술), 땅콩버터(1큰술), 마요네즈(4큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 새싹 채소 | 새싹 채소(150g) | |
| 오이 | 오이(1개) | |
| 닭가슴살 | 닭가슴살(300g) | |
| 달걀 | 달걀(5개) | |
| 참나물 | 참나물(30g) | |
| 청주 | 청주(1큰술) | |
| 소금 | 소금(1작은술) | |
| 전분 | 전분(1큰술) | |
| 식용유 | 식용유(1큰술) | |
| 설탕 | 설탕(2큰술) | |
| 식초 | 식초(2큰술) | |
| 부순 참깨 | 부순 참깨(6큰술) | |
| 땅콩버터 | 땅콩버터(1큰술) | |
| 마요네즈 | 마요네즈(4큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 새싹달걀말이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
모둠 새싹은 씻어 물기를 털어 내고, 참나물은 5cm 길이로 자르고, 오이는 5cm 길이로 자른 뒤 껍질을 돌려 깎아 채 썬다.
-
냄비에 물(4컵), 청주(1큰술), 닭가슴살을 넣어 15분간 삶은 뒤 건져 손으 로 잘게 찢는다.
-
달걀을 풀어 체에 곱게 거른 뒤 소금(1작은술), 전분물(물2큰술+전분1큰술)을 넣어 섞는다.
-
중약 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 둘러 지단을 부친 뒤 한 김 식힌다.
-
지름 5~6cm정도의 유리컵을 이용해 원형 모양으로 자른다.
-
지단에 손질된 채소, 닭가슴살을 올려 먹기 좋게 말아 참깨 소스를 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 572.4 kcal | 24 g | 40.4 g | 34.1 g | 796.3 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 572.4 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 9% |
| 탄수화물 | 24 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 32% |
| 단백질 | 40.4 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 3% |
| 지방 | 34.1 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 6% |
| 나트륨 | 796.3 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 14% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 소스를 끼얹어 제공해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 참나물 대신 돌나물을 대체할 수 있다.
- 닭가슴살 대신 게맛살이나 두부등의 단백질 식품으로 대체할 수 있다.
- 부순 참깨가 없다면 믹서에 통참깨와 소스재료를 넣어 갈아도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
새싹달걀말이
- 분류반찬
- 재료14가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 새싹 채소(150g), 오이(1개), 닭가슴살(300g), 달걀(5개) ▶부재료 : 참나물(30g) ▶양념 : 청주(1큰술), 소금(1작은술), 전분(1큰술), 식용유(1큰술) ▶참깨소스 : 설탕(2큰술), 식초(2큰술), 부순 참깨(6큰술), 땅콩버터(1큰술), 마요네즈(4큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
모둠 새싹은 씻어 물기를 털어 내고, 참나물은 5cm 길이로 자르고, 오이는 5cm 길이로 자른 뒤 껍질을 돌려 깎아 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
냄비에 물(4컵), 청주(1큰술), 닭가슴살을 넣어 15분간 삶은 뒤 건져 손으 로 잘게 찢는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
달걀을 풀어 체에 곱게 거른 뒤 소금(1작은술), 전분물(물2큰술+전분1큰술)을 넣어 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
중약 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 둘러 지단을 부친 뒤 한 김 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
지름 5~6cm정도의 유리컵을 이용해 원형 모양으로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
지단에 손질된 채소, 닭가슴살을 올려 먹기 좋게 말아 참깨 소스를 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 소스를 끼얹어 제공해도 좋다.
- 참나물 대신 돌나물을 대체할 수 있다.
- 닭가슴살 대신 게맛살이나 두부등의 단백질 식품으로 대체할 수 있다.
- 부순 참깨가 없다면 믹서에 통참깨와 소스재료를 넣어 갈아도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 210191)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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