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1. 개요
2. 곤달비전 재료
2.1. 원문 표기
곤달비 20장, 두부 250g(1/2모), 다진 돼지고기 200g(1컵), 양파 50g(1/3개), 달걀 100g(2개), 밀가루 55g(1/2컵), 식용유 1/2큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 간장 1큰술, 설탕 2작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 약간, 소금 약간, 깨소금 약간, 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 곤달비 | 곤달비 20장 | |
| 두부 | 두부 250g(1/2모) | |
| 다진 돼지고기 | 다진 돼지고기 200g(1컵) | |
| 양파 | 양파 50g(1/3개) | |
| 달걀 | 달걀 100g(2개) | |
| 밀가루 | 밀가루 55g(1/2컵) | |
| 식용유 | 식용유 1/2큰술 | |
| <양념> 간장 | <양념> 간장 1큰술 | |
| 설탕 | 설탕 2작은술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 약간 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 깨소금 | 깨소금 약간 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 곤달비전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
곤달비잎은 씻어 물기를 빼고 큰 잎은 반으로 썬다.
-
양파는 곱게 다지고, 두부는 물기를 제거하고 으깬다.
-
돼지고기와 다진 양파에 양념을 넣어 버무린 후 팬에 볶고 으? 두부를 넣어 소를 만든다.
-
곤달비잎 한 면에 밀가루를 고루 묻힌 후 3의 소를 넣고 반을 접어 반달모양을 만든다. 5. 4에 밀가루를 묻히고 달걀물을 입혀 달구 팬에 식용유를 두르고 지진다.
4. 조리 팁
참고: 곤달비는 자생하는 식용식물의 독특한 향취가 있어 생채, 숙채, 쌈, 전 등으로 조리한다. 육류나 생선회와도 잘 어울린다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
곤달비전
- 분류반찬
- 재료15가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
곤달비 20장, 두부 250g(1/2모), 다진 돼지고기 200g(1컵), 양파 50g(1/3개), 달걀 100g(2개), 밀가루 55g(1/2컵), 식용유 1/2큰술 부재료: <양념> 간장 1큰술, 설탕 2작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 약간, 소금 약간, 깨소금 약간, 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
곤달비잎은 씻어 물기를 빼고 큰 잎은 반으로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
양파는 곱게 다지고, 두부는 물기를 제거하고 으깬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
돼지고기와 다진 양파에 양념을 넣어 버무린 후 팬에 볶고 으? 두부를 넣어 소를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
곤달비잎 한 면에 밀가루를 고루 묻힌 후 3의 소를 넣고 반을 접어 반달모양을 만든다. 5. 4에 밀가루를 묻히고 달걀물을 입혀 달구 팬에 식용유를 두르고 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 곤달비는 자생하는 식용식물의 독특한 향취가 있어 생채, 숙채, 쌈, 전 등으로 조리한다. 육류나 생선회와도 잘 어울린다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91551)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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