최근 수정 시각:
1. 개요
2. 잣국수 재료
2.1. 원문 표기
잣 120g(3/4컵),밀가루 440g(4컵),오이 70g(1/2개),물 1.2L(6컵),소금 1작은술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 밀가루440g(4컵),물 200mL(2컵),소금 적량
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 잣 | 잣 120g(3/4컵) | |
| 밀가루 | 밀가루 440g(4컵) | |
| 오이 | 오이 70g(1/2개) | |
| 물 | 물 1.2L(6컵) | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 밀가루 | 밀가루440g(4컵) | |
| 물 200mL | 물 200mL(2컵) | |
| 소금 적량 | 소금 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 잣국수 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
밀가루는 소금을 넣고 반죽하여 면보에 싸 두었다가 밀어서 0.3cm 너비로 얇게 국수를 만들어 놓는다.
-
잣은 물 600mL(3컵)과 소금을 넣고 곱게 간 다음 체로 액과 건더기를 거른다. 체에 남은 잣에 200~400mL(1~2컵)의 물을 붓고 곱게 간 다음 체에 거른다.(체에 잣 건더기가 남지 않도록 여러 번 반복한다).
-
오이는 깨끗이 씻어서 채 썬다(5×0.3×0.3cm).
-
국수를 끓는 물에 삶아 갈아 놓은 잣물을 부은 후, 고명으로 잣과 채 썬 오이를 올린다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
잣국수
- 분류면·국수
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
잣 120g(3/4컵),밀가루 440g(4컵),오이 70g(1/2개),물 1.2L(6컵),소금 1작은술 부재료: 밀가루440g(4컵),물 200mL(2컵),소금 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밀가루는 소금을 넣고 반죽하여 면보에 싸 두었다가 밀어서 0.3cm 너비로 얇게 국수를 만들어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
잣은 물 600mL(3컵)과 소금을 넣고 곱게 간 다음 체로 액과 건더기를 거른다. 체에 남은 잣에 200~400mL(1~2컵)의 물을 붓고 곱게 간 다음 체에 거른다.(체에 잣 건더기가 남지 않도록 여러 번 반복한다).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
오이는 깨끗이 씻어서 채 썬다(5×0.3×0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
국수를 끓는 물에 삶아 갈아 놓은 잣물을 부은 후, 고명으로 잣과 채 썬 오이를 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90386)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요