최근 수정 시각:
1. 개요
창면은 면·국수 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 5가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 오미자, 녹두전분, 물 600mL이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 창면 재료
3. 창면 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
오미자를 물에 담가 하룻밤 우려낸다.
-
녹두전분은 물에 풀어놓는다.
-
구리 솥에 물을 붓고 여기 알맞게 들어갈 놋 양푼을 들여놓고 물을 끓이면 양푼이 흔들린다.
-
이 때 끓는 물 한 국자를 양푼에 떠 붓고 여기에 녹두전분 푼 것을 조금 떠놓아 얇게 익힌다.
-
말갛게 전분이 다 익으면 냉수 한 대접을 여기다 부어 한 장을 들어내 냉수에 담갔다 건져서 손끝으로 들어내서 채로 곱게 썰어 놓는다.
-
우려낸 오미자에 꿀을 타고 5의 책면을 넣고 잣을 띄운다. * 참고사항 - 오미자물 대신 꿀물을 이용하기도 하고 잣 대신 예쁜 배조각을 띄우기도 한다. - 보통 책면은 일명 창면이라고도 하며, 녹두전분을 이용하여 얇게 만든 면을 삶아 채 썬 다음, 오미자즙에 띄워 마시는 청량음료이다. 이처럼 보통 창면을 만들 때 녹두전분을 이용하나 강원도 지방은 감자 주산지이기 때문에 감자전분을 이용하여 책면을 만들어 먹었다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
창면
- 분류면·국수
- 재료5가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
재료
오미자 150g(4컵), 녹두전분 40g(3/4컵), 물 600mL(3컵), 꿀 1컵, 잣
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)
STEP 01
오미자를 물에 담가 하룻밤 우려낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 02
녹두전분은 물에 풀어놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 03
구리 솥에 물을 붓고 여기 알맞게 들어갈 놋 양푼을 들여놓고 물을 끓이면 양푼이 흔들린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 04
이 때 끓는 물 한 국자를 양푼에 떠 붓고 여기에 녹두전분 푼 것을 조금 떠놓아 얇게 익힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 05
말갛게 전분이 다 익으면 냉수 한 대접을 여기다 부어 한 장을 들어내 냉수에 담갔다 건져서 손끝으로 들어내서 채로 곱게 썰어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 06
우려낸 오미자에 꿀을 타고 5의 책면을 넣고 잣을 띄운다. * 참고사항 - 오미자물 대신 꿀물을 이용하기도 하고 잣 대신 예쁜 배조각을 띄우기도 한다. - 보통 책면은 일명 창면이라고도 하며, 녹두전분을 이용하여 얇게 만든 면을 삶아 채 썬 다음, 오미자즙에 띄워 마시는 청량음료이다. 이처럼 보통 창면을 만들 때 녹두전분을 이용하나 강원도 지방은 감자 주산지이기 때문에 감자전분을 이용하여 책면을 만들어 먹었다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50341)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요