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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

선지국수

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 면·국수 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

선지국수는 면·국수 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 10가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 국수, 선지, 멸치장국국물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 선지국수 재료

2.1. 원문 표기

국수 400g, 선지 300g, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵), 소금 약간
부재료: <양념장> 간장 4큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
국수 국수 400g
선지 선지 300g
멸치장국국물 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵)
소금 소금 약간
<양념장> 간장 <양념장> 간장 4큰술
다진 파 다진 파 2큰술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
고춧가루 고춧가루 1큰술
참기름 참기름 1큰술
깨소금 깨소금 1큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 선지국수 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 끓는 물에 소금과 국수를 넣어 끓어오르면 찬물을 약간 붓고, 다시 끓어오르면 건져 찬물에 헹군 다음 국수사리를 만든다.

  2. 선지는 끓는 물에 넣고 삶아 건져서 적당한 크기로 썰어 놓는다.

  3. 그릇에 국수와선지를 담고 끓인 멸치장국국물을 부어 양념장을 곁들인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

선지국수

오늘의 레시피

선지국수

  • 분류면·국수
  • 재료10가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

국수 400g, 선지 300g, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵), 소금 약간 부재료: <양념장> 간장 4큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

끓는 물에 소금과 국수를 넣어 끓어오르면 찬물을 약간 붓고, 다시 끓어오르면 건져 찬물에 헹군 다음 국수사리를 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

선지는 끓는 물에 넣고 삶아 건져서 적당한 크기로 썰어 놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

그릇에 국수와선지를 담고 끓인 멸치장국국물을 부어 양념장을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 면·국수

국수를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91375)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일