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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

버섯장국수제비

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 면·국수 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

버섯장국수제비는 면·국수 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 13가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 느타리버섯, 솎음배추, 물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 버섯장국수제비 재료

2.1. 원문 표기

느타리버섯25g, 솎음배추31g, 물250g, 된장2g, 수제비52g, 멸치6g, 다시마1g, 양파5g, 대파5g, 풋고추1g, 다진 마늘3g, 소금0.3g, 후춧가루0.03g

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
느타리버섯 느타리버섯25g
솎음배추 솎음배추31g
물 물250g
된장 된장2g
수제비 수제비52g
멸치 멸치6g
다시마 다시마1g
양파 양파5g
대파 대파5g
풋고추 풋고추1g
다진 마늘 다진 마늘3g
소금 소금0.3g
후춧가루 후춧가루0.03g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 버섯장국수제비 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 솥에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓인다.

  2. 솎음배추는 씻어서 6cm길이로 썰고, 느타리버섯은 한 가닥씩 찢어서 끓는 물에 솎음배추와 느타리버섯을 각각 살짝 데친다. 양파는 0.6cm 두께로 채 썬다.

  3. 데친 솎음배추와 느타리버섯, 양파를 한테 담아서 된장과 다진 마늘을 넣고 버무린다.

  4. 1의 육수에 3을 넣고 끓이다가 풋고추와 대파는 0.5cm 두께로 어슷 썰어 넣고 소금과 후춧가루를 넣어 간을 한다.

  5. 끓는 물에 수제비를 넣고 삶아서 4와 함께 그릇에 담는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

버섯장국수제비

오늘의 레시피

버섯장국수제비

  • 분류면·국수
  • 재료13가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

느타리버섯25g, 솎음배추31g, 물250g, 된장2g, 수제비52g, 멸치6g, 다시마1g, 양파5g, 대파5g, 풋고추1g, 다진 마늘3g, 소금0.3g, 후춧가루0.03g

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

솥에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

솎음배추는 씻어서 6cm길이로 썰고, 느타리버섯은 한 가닥씩 찢어서 끓는 물에 솎음배추와 느타리버섯을 각각 살짝 데친다. 양파는 0.6cm 두께로 채 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

데친 솎음배추와 느타리버섯, 양파를 한테 담아서 된장과 다진 마늘을 넣고 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

1의 육수에 3을 넣고 끓이다가 풋고추와 대파는 0.5cm 두께로 어슷 썰어 넣고 소금과 후춧가루를 넣어 간을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

끓는 물에 수제비를 넣고 삶아서 4와 함께 그릇에 담는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 면·국수

느타리버섯을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 49857)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 8일