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1. 개요
2. 율무미트볼 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 율무(1컵), 우유(1/2컵), 빵가루(1/2컵), 다진 돼지고기(300g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 양파(1/4개), 피망(1/4개), 당근(1/8개), 소금(1g), 후춧가루(약간), 식용유(1큰술), 고추장(1큰술), 케찹(3큰술), 물(1/3컵), 진간장(1/2큰술), 올리고당(1큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 율무 | 율무(1컵) | |
| 우유 | 우유(1/2컵) | |
| 빵가루 | 빵가루(1/2컵) | |
| 다진 돼지고기 | 다진 돼지고기(300g) | |
| 양파 | 양파(1/4개) | |
| 피망 | 피망(1/4개) | |
| 당근 | 당근(1/8개) | |
| 소금 | 소금(1g) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 식용유 | 식용유(1큰술) | |
| 고추장 | 고추장(1큰술) | |
| 케찹 | 케찹(3큰술) | |
| 물 | 물(1/3컵) | |
| 진간장 | 진간장(1/2큰술) | |
| 올리고당 | 올리고당(1큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 율무미트볼 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
율무는 흐르는 물에 2~3번 헹군 뒤 냄비에 넣고 넉넉하게 물을 부어 삶는다.
-
양파, 당근, 피망은 잘게 다진다.
-
다진 돼지고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 뺀다.
-
우유에 적신 빵가루와 소금, 후춧가루, 삶은 율무, 다진 채소를 고기와 섞는다.
-
반죽을 먹기 좋은 크기로 동글동글하게 빚는다.
-
팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 굴려가며 노릇하게 굽는다.
-
고추장, 케찹, 물, 진간장, 올리고당을 넣어 조린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 400.1 kcal | 41.4 g | 18.3 g | 15.2 g | 588.1 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 400.1 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 19% |
| 탄수화물 | 41.4 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 16% |
| 단백질 | 18.3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 26% |
| 지방 | 15.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 25% |
| 나트륨 | 588.1 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 22% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 돼지고기 대신 두부, 감자 등을 섞어서 식물성미트볼을 만들어도 색다른 맛
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
이 난다.
- 율무미트볼 반죽은 팬 대신 오븐에 구워 대량조리시간을 단축한다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
율무미트볼
- 분류반찬
- 재료15가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 율무(1컵), 우유(1/2컵), 빵가루(1/2컵), 다진 돼지고기(300g) ▶부재료 : 양파(1/4개), 피망(1/4개), 당근(1/8개), 소금(1g), 후춧가루(약간), 식용유(1큰술), 고추장(1큰술), 케찹(3큰술), 물(1/3컵), 진간장(1/2큰술), 올리고당(1큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
율무는 흐르는 물에 2~3번 헹군 뒤 냄비에 넣고 넉넉하게 물을 부어 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
양파, 당근, 피망은 잘게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
다진 돼지고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
우유에 적신 빵가루와 소금, 후춧가루, 삶은 율무, 다진 채소를 고기와 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
반죽을 먹기 좋은 크기로 동글동글하게 빚는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 굴려가며 노릇하게 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
고추장, 케찹, 물, 진간장, 올리고당을 넣어 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 돼지고기 대신 두부, 감자 등을 섞어서 식물성미트볼을 만들어도 색다른 맛
이 난다.
- 율무미트볼 반죽은 팬 대신 오븐에 구워 대량조리시간을 단축한다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 201253)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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