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1. 개요
2. 능근옥수수범벅 재료
3. 능근옥수수범벅 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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능근옥수수는 물에 불려서 삶는다. 여기에 팥을 넣고 다시 푹 삶는다.
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고구마를 깍둑썰기(사방 2cm) 한 후 물에 데치고, 밤은 삶아 껍질을 벗긴다. 3. 1이 다 삶아지면 2의 고구마와 밤을 넣고 소금과 설탕으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 능근은 낟알의 껍질을 벗기기 위하여 물을 붓고 애벌 찧는다는 의미이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
능근옥수수범벅
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
능근옥수수 870g(6컵), 팥 840g(4컵), 고구마 250g(1개), 밤 50g(5개), 물 , 소금 적량, 설탕 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
능근옥수수는 물에 불려서 삶는다. 여기에 팥을 넣고 다시 푹 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
고구마를 깍둑썰기(사방 2cm) 한 후 물에 데치고, 밤은 삶아 껍질을 벗긴다. 3. 1이 다 삶아지면 2의 고구마와 밤을 넣고 소금과 설탕으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 능근은 낟알의 껍질을 벗기기 위하여 물을 붓고 애벌 찧는다는 의미이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91797)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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