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1. 개요
배추꼬리찜은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 8가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 배추뿌리, 물 600mL, 실고추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 배추꼬리찜 재료
2.1. 원문 표기
배추뿌리 800g, 물 600mL(3컵), 실고추 3g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 간장 3큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 배추뿌리 | 배추뿌리 800g | |
| 물 600mL | 물 600mL(3컵) | |
| 실고추 | 실고추 3g | |
| <양념> 간장 | <양념> 간장 3큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 배추꼬리찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
배추뿌리를 다듬어 소금에 절였다가 씻어서 2cm 두께로 큼직하게 썬다.
-
양념재료를 섞어서 양념을 만든다.
-
냄비에 배추꼬리와 양념을 넣고 섞은 후 물을 자작하게 부어 푹 찐다.
-
그릇에 담은 후 실고추를 올린다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
배추꼬리찜
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
배추뿌리 800g, 물 600mL(3컵), 실고추 3g 부재료: <양념> 간장 3큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
배추뿌리를 다듬어 소금에 절였다가 씻어서 2cm 두께로 큼직하게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
양념재료를 섞어서 양념을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 배추꼬리와 양념을 넣고 섞은 후 물을 자작하게 부어 푹 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
그릇에 담은 후 실고추를 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92478)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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