본문으로 건너뛰기
2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

멍게튀김

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

멍게튀김은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 7가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 멍게, 밀가루, 식용유 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 멍게튀김 재료

2.1. 원문 표기

멍게 1kg(6마리), 밀가루 5큰술, 식용유 적량
부재료: <튀김옷> 밀가루 110g(1컵), 소금 약간, 물 150mL(3/4컵)
<초간장> 간장 1큰술, 식초 1/2큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
멍게 멍게 1kg(6마리)
밀가루 밀가루 5큰술
식용유 적량 식용유 적량
<튀김옷> 밀가루 <튀김옷> 밀가루 110g(1컵)
소금 소금 약간
물 150mL <초간장> 간장 물 150mL(3/4컵) <초간장> 간장 1큰술
식초 식초 1/2큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 멍게튀김 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 멍게는 껍질을 벗기고 통째로 씻어 물기를 뺀 후 밀가루를 뿌린다.

  2. 밀가루에 물과 소금을 넣고 가볍게 섞어 튀김옷을 만든다.

  3. 튀김냄비에 식용유를 넣고 170~180℃가 되면 멍게에 튀김옷을 입혀 튀긴 후 초간장을 곁들인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

멍게튀김

오늘의 레시피

멍게튀김

  • 분류반찬
  • 재료7가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

멍게 1kg(6마리), 밀가루 5큰술, 식용유 적량 부재료: <튀김옷> 밀가루 110g(1컵), 소금 약간, 물 150mL(3/4컵) <초간장> 간장 1큰술, 식초 1/2큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

멍게는 껍질을 벗기고 통째로 씻어 물기를 뺀 후 밀가루를 뿌린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

밀가루에 물과 소금을 넣고 가볍게 섞어 튀김옷을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

튀김냄비에 식용유를 넣고 170~180℃가 되면 멍게에 튀김옷을 입혀 튀긴 후 초간장을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

1 / 6

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

밀가루를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91637)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일