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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

연근전(연뿌리전)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

연근전(연뿌리전)는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 13가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 연근, 밀가루, 식초다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 연근전(연뿌리전) 재료

2.1. 원문 표기

연근 200g(1개), 밀가루 2큰술, 식초 1작은술, 식용유 1/2큰술
부재료: <촛물> 식초 2큰술, 물400mL(2컵)
<반죽> 쌀가루 75g(1/2컵), 밀가루 55g(1/2컵), 달걀 50g(1개), 소금 약간, 물 100mL(1/2컵)
<양념장> 간장 1큰술, 통깨 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
연근 연근 200g(1개)
밀가루 밀가루 2큰술
식초 식초 1작은술
식용유 식용유 1/2큰술
식초 식초 2큰술
물400mL 물400mL(2컵)
쌀가루 쌀가루 75g(1/2컵)
밀가루 밀가루 55g(1/2컵)
달걀 달걀 50g(1개)
소금 소금 약간
물 100mL 물 100mL(1/2컵)
간장 간장 1큰술
통깨 통깨 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 연근전(연뿌리전) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 연근은 껍질을 벗긴 후 0.5cm 두께로 썰어 촛물에 담근다.

  2. 냄비에 물을 넣어 끓으면 식초와 연근을 넣고 삶아서 물기를 뺀다.

  3. 쌀가루, 밀가루, 댤걀흰자, 소금에 물을 넣어 반죽한다.

  5. 삶은 연근에 밀가루를 묻힌 후 반죽을 묻힌다.

  6. 가열된 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노록하게 지져 낸다.

  7. 양념장을 곁들인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

연근전(연뿌리전)

오늘의 레시피

연근전(연뿌리전)

  • 분류반찬
  • 재료13가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

연근 200g(1개), 밀가루 2큰술, 식초 1작은술, 식용유 1/2큰술 부재료: <촛물> 식초 2큰술, 물400mL(2컵) <반죽> 쌀가루 75g(1/2컵), 밀가루 55g(1/2컵), 달걀 50g(1개), 소금 약간, 물 100mL(1/2컵) <양념장> 간장 1큰술, 통깨 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

연근은 껍질을 벗긴 후 0.5cm 두께로 썰어 촛물에 담근다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

냄비에 물을 넣어 끓으면 식초와 연근을 넣고 삶아서 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

쌀가루, 밀가루, 댤걀흰자, 소금에 물을 넣어 반죽한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

삶은 연근에 밀가루를 묻힌 후 반죽을 묻힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

가열된 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노록하게 지져 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 06

양념장을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

연근을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91142)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일