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1. 개요
2. 각색정과(도라지정과, 연근정과, 우엉정과, 잣정과) 재료
2.1. 원문 표기
도라지 100g(대 5뿌리), 연근 100g(2/3개), 잣 3큰술, 물 200ml(1컵), 물엿 1컵, 꿀 3큰술, 소금 약간, 우엉 100g(2/3개)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 도라지 | 도라지 100g(대 5뿌리) | |
| 연근 | 연근 100g(2/3개) | |
| 잣 | 잣 3큰술 | |
| 물 | 물 200ml(1컵) | |
| 물엿 | 물엿 1컵 | |
| 꿀 | 꿀 3큰술 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 우엉 | 우엉 100g(2/3개) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 각색정과(도라지정과, 연근정과, 우엉정과, 잣정과) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
도라지, 연근, 우엉은 껍질을 벗기고 연근은 0.5cm 두께로 썬다.
-
끓는 물에 소금을 약간 넣고 1을 데친 후 채반에 담아 물기를 빼고 꾸덕꾸덕하게 말린다.
-
냄비에 물과 물엿을 넣어 잘 섞은 후 2와 잣을 넣고 약한 불에 조린다. 4. 3이 걸쭉해지면 꿀을 넣어 잘 섞고 더 조린다.
4. 조리 팁
참고: 사과, 무, 오이로도 정과를 만든다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
각색정과(도라지정과, 연근정과, 우엉정과, 잣정과)
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
도라지 100g(대 5뿌리), 연근 100g(2/3개), 잣 3큰술, 물 200ml(1컵), 물엿 1컵, 꿀 3큰술, 소금 약간, 우엉 100g(2/3개)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
도라지, 연근, 우엉은 껍질을 벗기고 연근은 0.5cm 두께로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
끓는 물에 소금을 약간 넣고 1을 데친 후 채반에 담아 물기를 빼고 꾸덕꾸덕하게 말린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 물과 물엿을 넣어 잘 섞은 후 2와 잣을 넣고 약한 불에 조린다. 4. 3이 걸쭉해지면 꿀을 넣어 잘 섞고 더 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 사과, 무, 오이로도 정과를 만든다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91292)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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