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1. 개요
2. 연근샐러드 재료
2.1. 원문 표기
(2인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 연근(15cm=360g), 당근(1/5개), 청피망(1/2개), 양상추(1/6개)
▶ 들깨소스재료 : 들깻가루(3T), 간장(1/2T), 올리고당(1T), 물(1T)
▶ 블루베리소스재료 : 블루베리(150g=1 1/2컵), 식초(2T), 올리고당(1T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (2인분) | (2인분) | |
| 연근 | 연근(15cm=360g) | |
| 당근 | 당근(1/5개) | |
| 청피망 | 청피망(1/2개) | |
| 양상추 | 양상추(1/6개) | |
| 들깻가루 | 들깻가루(3T) | |
| 간장 | 간장(1/2T) | |
| 올리고당 | 올리고당(1T) | |
| 물 | 물(1T) | |
| 블루베리 | 블루베리(150g=1 1/2컵) | |
| 식초 | 식초(2T) | |
| 올리고당 | 올리고당(1T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 연근샐러드 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
연근은 감자칼로 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 썰고, 당근과 피망은 채 썰고, 양상추는 한입 크기로 뜯는다.
-
끓는 물(4컵)에 식초(1T)와 연근을 넣어 1분간 데쳐 건진다.
-
블루베리, 식초(1T), 올리고당(1T), 올리브유를 믹서에 곱게 갈아 블루베리 소스를 만든다.
-
연근, 당근, 피망을 고루 섞어 반을 나눈 뒤 들깨소스 재료를 넣어 버무린다.
-
양상추 위에 남은 채소를 얹고 블루베리소스를 뿌린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 232 kcal | 54.2 g | 5.6 g | 2.3 g | 127.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 간식·디저트 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 232 kcal | 305.1 kcal | 271 kcal | 간식·디저트 중 하위 50% |
| 탄수화물 | 54.2 g | 42.9 g | 32 g | 간식·디저트 중 상위 29% |
| 단백질 | 5.6 g | 9.8 g | 13.2 g | 간식·디저트 중 하위 45% |
| 지방 | 2.3 g | 11.9 g | 10.8 g | 간식·디저트 중 하위 25% |
| 나트륨 | 127.2 mg | 196.2 mg | 390.7 mg | 간식·디저트 중 상위 34% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 올리브유는 한꺼번에 넣지 않고 농도를 봐가면서 조절한다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 생블루베리의 맛에 따라 소스의 식초와 올리고당 양을 조절한다.
- 샐러드를 버무릴 때 연근의 물기를 충분히 제거해야 소스가 잘 묻는다.
- 농도가 묽을 때는 들깻가루를 더 넣는다(검은깨를 섞어 갈아도 좋다).
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
연근샐러드
- 분류간식·디저트
- 재료12가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶ 주재료 : 연근(15cm=360g), 당근(1/5개), 청피망(1/2개), 양상추(1/6개) ▶ 들깨소스재료 : 들깻가루(3T), 간장(1/2T), 올리고당(1T), 물(1T) ▶ 블루베리소스재료 : 블루베리(150g=1 1/2컵), 식초(2T), 올리고당(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
연근은 감자칼로 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 썰고, 당근과 피망은 채 썰고, 양상추는 한입 크기로 뜯는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
끓는 물(4컵)에 식초(1T)와 연근을 넣어 1분간 데쳐 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
블루베리, 식초(1T), 올리고당(1T), 올리브유를 믹서에 곱게 갈아 블루베리 소스를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
연근, 당근, 피망을 고루 섞어 반을 나눈 뒤 들깨소스 재료를 넣어 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
양상추 위에 남은 채소를 얹고 블루베리소스를 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 올리브유는 한꺼번에 넣지 않고 농도를 봐가면서 조절한다.
- 생블루베리의 맛에 따라 소스의 식초와 올리고당 양을 조절한다.
- 샐러드를 버무릴 때 연근의 물기를 충분히 제거해야 소스가 잘 묻는다.
- 농도가 묽을 때는 들깻가루를 더 넣는다(검은깨를 섞어 갈아도 좋다).
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207226)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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