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1. 개요
2. 대추인절미 재료
3. 대추인절미 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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찹쌀은 씻어 5시간 이상 불려 물기를 빼고 소금을 넣어 곱게 간다.
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대추는 씻어 물기를 빼고 돌려 깎아 씨를 빼고 곱게 간다.
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찹쌀가루와 대추를 잘 섞는다.
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김이 오른 찜통에 면포를 깔고 3을 올려 찐 후 차지게 친다.
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친 떡을 가래떡 모양으로 길게 밀어 적당한 크기로 썬 다음 파란 콩가루, 콩가루, 팥고물을 묻힌다.
4. 조리 팁
황태희, 경상북도 경산시 용성면
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 대추와 찹쌀로 만든 보양식으로 색과 맛이 좋으며 식사 대용으로 적당하다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
대추인절미
- 분류간식·디저트
- 재료6가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
찹쌀 3kg, 대추 630g(9컵), 소금 1 1/2큰술, 파란 콩가루 2컵, 콩가루 2컵, 팥고물 2컵
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
찹쌀은 씻어 5시간 이상 불려 물기를 빼고 소금을 넣어 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
대추는 씻어 물기를 빼고 돌려 깎아 씨를 빼고 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
찹쌀가루와 대추를 잘 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
김이 오른 찜통에 면포를 깔고 3을 올려 찐 후 차지게 친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
친 떡을 가래떡 모양으로 길게 밀어 적당한 크기로 썬 다음 파란 콩가루, 콩가루, 팥고물을 묻힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
황태희, 경상북도 경산시 용성면
참고: 대추와 찹쌀로 만든 보양식으로 색과 맛이 좋으며 식사 대용으로 적당하다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91253)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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