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1. 개요
2. 깻잎된장장아찌 재료
3. 깻잎된장장아찌 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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깻잎은 약간 센 것을 준비하여 씻은 후 10장 정도씩 묶는다.
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항아리에 깻잎, 된장을 켜켜로 담고 맨 위에는 된장을 눌러 덮어 1개월 정도 삭힌다.
4. 조리 팁
참고: 깻잎에 된장 맛이 배면 꺼내어 된장을 발라 내고 그냥 먹기도 하고, 여러 장 겹쳐 양념장을 발라 먹기도 한다. 또는 살짝 쪄서 먹기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
깻잎된장장아찌
- 분류김치·장아찌
- 재료2가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
깻잎 200g(12단), 된장 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
깻잎은 약간 센 것을 준비하여 씻은 후 10장 정도씩 묶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
항아리에 깻잎, 된장을 켜켜로 담고 맨 위에는 된장을 눌러 덮어 1개월 정도 삭힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 깻잎에 된장 맛이 배면 꺼내어 된장을 발라 내고 그냥 먹기도 하고, 여러 장 겹쳐 양념장을 발라 먹기도 한다. 또는 살짝 쪄서 먹기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92230)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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