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1. 개요
2. 아주까리잎무침(아주까리나물) 재료
2.1. 원문 표기
물 3큰술, 식용유 1작은술, 말린 아주까리잎 70g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 국간장 1 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 물 | 물 3큰술 | |
| 식용유 | 식용유 1작은술 | |
| 말린 아주까리잎 | 말린 아주까리잎 70g | |
| 국간장 1 | 국간장 1 1/2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 아주까리잎무침(아주까리나물) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
말린 아주까리잎은 끓는 물에 푹 삶고 물에 담가 쓴맛을 우려 낸 후 물기를 뺀다.
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삶은 아주까리 잎에 양념을 넣어 무친다.
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가열한 팬에 식용유를 두르고 2를 볶다가 물을 넣고 뚜껑을 덮어 부드럽게 될 때까지 익힌다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
아주까리잎무침(아주까리나물)
- 분류무침·나물
- 재료7가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
물 3큰술, 식용유 1작은술, 말린 아주까리잎 70g 부재료: 국간장 1 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
말린 아주까리잎은 끓는 물에 푹 삶고 물에 담가 쓴맛을 우려 낸 후 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
삶은 아주까리 잎에 양념을 넣어 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
가열한 팬에 식용유를 두르고 2를 볶다가 물을 넣고 뚜껑을 덮어 부드럽게 될 때까지 익힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91096)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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