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1. 개요
2. 생곤드레무침 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료: 생 곤드레(50g), 양파(½개), 당근(⅓개)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶양념장: 설탕(1큰술), 고춧가루(1큰술), 다진 파(1⅓큰술), 식초(3큰술) 다진 마늘(1작은술), 간장(1작은술), 참기름(1작은술)
▶양념: 참깨(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 생 곤드레 | 생 곤드레(50g) | |
| 양파 | 양파(½개) | |
| 당근 | 당근(⅓개) | |
| 설탕 | 설탕(1큰술) | |
| 고춧가루 | 고춧가루(1큰술) | |
| 다진 파 | 다진 파(1⅓큰술) | |
| 식초 다진 마늘 | 식초(3큰술) 다진 마늘(1작은술) | |
| 간장 | 간장(1작은술) | |
| 참기름 | 참기름(1작은술) | |
| 참깨 | 참깨(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 생곤드레무침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
생 곤드레는 굵은 대는 잘라낸 뒤 잎만 5cm 길이로 썰고, 양파와 당근은 곤드레와 같은 길이로 채 썬다.
-
양념장을 만든다.
-
볼에 손질한 채소와 양념장을 넣어 고루 버무린다.
-
그릇에 담아 참깨를 뿌려 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 107.3 kcal | 19.6 g | 3 g | 2.9 g | 159.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 107.3 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 31% |
| 탄수화물 | 19.6 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 38% |
| 단백질 | 3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 22% |
| 지방 | 2.9 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 30% |
| 나트륨 | 159.2 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 32% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 숨이 죽을 수 있으니 많은 양을 한 번에 버무리지 말고 배식하기 직전
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
버무린다.
- 곤드레 잎이 억세면 소금물에 살짝 데쳐 같은 양념으로 버무려 주거나 초
고추장 양념을 이용해 새콤달콤 겉절이처럼 무침을 해도 좋다.
- 생 곤드레를 먹기 좋은 크기로 썰고 양파, 무, 양배추, 비트 등 야채와 함께
피클을 만들어 먹어도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
생곤드레무침
- 분류무침·나물
- 재료10가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료: 생 곤드레(50g), 양파(½개), 당근(⅓개) ▶양념장: 설탕(1큰술), 고춧가루(1큰술), 다진 파(1⅓큰술), 식초(3큰술) 다진 마늘(1작은술), 간장(1작은술), 참기름(1작은술) ▶양념: 참깨(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
생 곤드레는 굵은 대는 잘라낸 뒤 잎만 5cm 길이로 썰고, 양파와 당근은 곤드레와 같은 길이로 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
양념장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
볼에 손질한 채소와 양념장을 넣어 고루 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
그릇에 담아 참깨를 뿌려 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 숨이 죽을 수 있으니 많은 양을 한 번에 버무리지 말고 배식하기 직전
버무린다.
- 곤드레 잎이 억세면 소금물에 살짝 데쳐 같은 양념으로 버무려 주거나 초
고추장 양념을 이용해 새콤달콤 겉절이처럼 무침을 해도 좋다.
- 생 곤드레를 먹기 좋은 크기로 썰고 양파, 무, 양배추, 비트 등 야채와 함께
피클을 만들어 먹어도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 211040)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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