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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

진영갈비

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 구이 조리방법: 굽기 공공데이터 레시피

1. 개요

진영갈비는 구이 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 8가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 소갈비, 열무물김치 또는 백김치 적량, <양념장> 간장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 진영갈비 재료

2.1. 원문 표기

소갈비 1kg(뼈포함),열무물김치 또는 백김치 적량
부재료: <양념장> 간장 5큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간, 물 2큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
소갈비 소갈비 1kg(뼈포함)
열무물김치 또는 백김치 적량 열무물김치 또는 백김치 적량
<양념장> 간장 <양념장> 간장 5큰술
설탕 설탕 4큰술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
참기름 참기름 1/2큰술
후춧가루 후춧가루 약간
물 물 2큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 진영갈비 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 소갈비는 5cm 크기로 토막 낸 후 포를 떠서 돌돌 말아 놓는다.

  2. 소갈비를 양념장에 24시간 재운 뒤 달군 철판에 갈비를 올려 굽는다.

  3. 열무물김치나 백김치를 곁들인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

진영갈비

오늘의 레시피

진영갈비

  • 분류구이
  • 재료8가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

소갈비 1kg(뼈포함),열무물김치 또는 백김치 적량 부재료: <양념장> 간장 5큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간, 물 2큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

소갈비는 5cm 크기로 토막 낸 후 포를 떠서 돌돌 말아 놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

소갈비를 양념장에 24시간 재운 뒤 달군 철판에 갈비를 올려 굽는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

열무물김치나 백김치를 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 구이

설탕을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91525)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일