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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

해삼초무침

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 무침·나물 공공데이터 레시피

1. 개요

해삼초무침은 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 10가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 해삼, 유자, 무다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 해삼초무침 재료

2.1. 원문 표기

해삼 400g(2마리), 유자 55g(1/2개), 무 50g, 식초 2큰술, 간장 1큰술, 소금 약간
부재료: <단촛물> 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1작은술, 물 1큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
해삼 해삼 400g(2마리)
유자 유자 55g(1/2개)
무 무 50g
식초 식초 2큰술
간장 간장 1큰술
소금 소금 약간
<단촛물> 설탕 <단촛물> 설탕 1큰술
식초 식초 1큰술
소금 소금 1작은술
물 물 1큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 해삼초무침 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 해삼은 배를 가르고 내장을 빼서 잘게 썬 다음 단촛물에 넣어 버무린 후 잠시 재웠다가 건져 낸다.

  2. 무는 강판에 곱게 갈고, 유자는 즙을 내어 식초, 간장, 소금을 넣어 양념장을 만든다.

  3. 건져 낸 해삼을 양념장에 버무린다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

해삼초무침

오늘의 레시피

해삼초무침

  • 분류무침·나물
  • 재료10가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

해삼 400g(2마리), 유자 55g(1/2개), 무 50g, 식초 2큰술, 간장 1큰술, 소금 약간 부재료: <단촛물> 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1작은술, 물 1큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

해삼은 배를 가르고 내장을 빼서 잘게 썬 다음 단촛물에 넣어 버무린 후 잠시 재웠다가 건져 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

무는 강판에 곱게 갈고, 유자는 즙을 내어 식초, 간장, 소금을 넣어 양념장을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

건져 낸 해삼을 양념장에 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 무침·나물

무를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91626)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일